no.blackmilkmag.com
Nye oppskrifter

Ulveborscht med kjøttboller

Ulveborscht med kjøttboller


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kok grønnsakene i kaldt vann. Bland kjøttet med finhakket grønn løk og persille, ris, egg, salt og pepper og form kjøttboller.

Når grønnsakene er halvkokte, tilsett kjøttboller, finhakket loboda og la det koke over middels varme. Prøv kjøttkakene hvis de er tilberedt, tilsett separat kokt borscht, salt, pepper etter smak, la det koke i 1-2 kokt til og server varmt med finhakket lerk på toppen.

Stor appetitt!


Klassisk oppskrift kjøttbalsuppe

Kjøttboller suppe eller kjøttkakerborscht, den klassiske trinnvise oppskriften: hvordan lage borscht, veldig luftig kjøttbullesuppe? Hva er den beste oppskriften, hva er hemmelighetene til mykt hår?

Se nedenfor tradisjonell oppskrift, gammel kjøttbalsuppe, også tilgjengelig i trinnvis videoversjon.


Borscht med laksekjøttboller

Vi rengjør og vasker grønnsakene.
Vi vasker fisken og renser den for hud og eventuelle bein, og hakker den deretter raskt i bilen.
Riv 1 gulrot, hakk 1 løk, noen kvister persille og legg over hakket fisk. Tilsett en håndfull vasket ris og salt. Bryt og slå 1 egg og legg det over fiskesammensetningen. Bland godt og sett deretter i kjøleskap i en halv time.

Vi legger en stor gryte på bålet. Varm opp 2-3 ss olivenolje.
Riv gulrøttene, hakk løk og paprika og surr dem med en klype salt.

Etter at grønnsakene er brunet, tilsett vann og la det koke. Dekk til med lokk og forbered kjøttboller. Vi legger dem i gryten for å koke. Tilsett salt og la det småkoke i ca 20 minutter. Kok borsch hver for seg med litt salt, og legg den deretter i gryten. La det koke noen minutter til, tilsett litt persille eller lerk hvis du har det og slå av varmen. La borsch dekket til servering.
Det er en godhet, forfriskende, og kjøttkakene er så myke at de faktisk smelter i munnen.

Takk PapTot for en så god oppskrift!

Min anbefaling: neste gang skal jeg koke en lakseservisuppe separat (snor, hode), deretter sile suppen og overføre den til borsch.


Ingrediens:

- 5-6 bunter loboda
- en liten løk og litt hvitløk
- 1 liten gulrot
- 500 ml poser
- Litt ris
- Litt persille

- Start med å vaske lobodablader. Fjern deretter den stivere delen av stilken og skjær dem i strimler.
- Skjær løk, hvitløk, gulrot og persille.
- Brun løken og lobodaen i smeltet smør eller olivenolje i 5 minutter.
- Kok borsch i en annen bolle og la den stå mens du steker løk og loboda.
- Tilsett borscht, vann, ris, stekt løk og loboda og gulrot i terninger og la dem koke sammen i 30-45 minutter til risen er godt stekt.
- Tilsett hvitløk 5 minutter før du fjerner det fra varmen.
- Tilsett persille ved servering.

Loboda -borsjten er klar til å bli servert! Du kan også tilsette litt hakket lerk, rømme og du kan servere den med polenta. En fryd!

Prøv dette loboda poser for en deilig mat som vil tilby deg akkurat bidraget fra rumensk "kulinarisk helse"! Forbered det når du vil ha noe enkelt og appetittvekkende.


Ingredienser Kjøttbalsuppe

  • 600 gram magert, kjøttdeig
  • 2 løk
  • 6 ss ris
  • 2 egg
  • 1 ts revet søt paprika
  • 3 gulrøtter
  • 1 pepper
  • 1 tråd pastinakk
  • 1 liten selleri
  • 1 persillerot
  • eventuelt 1 sluk eller ca 150 gram små bunter blomkål
  • 4 liter skummet kylling eller okse suppe, eller, i fravær, vann
  • 1 stor tomat
  • 200 gram rømme med minst 20% fett
  • greener: persille, grønn dill, lerk (alt eller din favoritt)
  • salt pepper
  • å smake: eddik, sitronsaft eller borsjt for sur

Perisoare suppe, tilberedning

1. Gulrøtter, paprika, pastinakk, selleri, persille, gulia og 1 løk rengjøres, vaskes godt og kuttes i passende terninger. Ha grønnsakene i en gryte, hell 4 liter kald skummet suppe og kok opp. Alternativt kan du erstatte skummet suppe (fra biff eller kyllingben) med vann. Hvis vi bare gjør det med vann, er det viktig å putte mye grønnsaker i denne juicen. Vi trenger å få en konsentrert grønnsaksuppe, som er grunnlaget for kjøttbalsuppen vår.

Et annet alternativ ville være å koke alle grønnsakene i 2 ss olje, tilsett vann / suppe først etter det. Denne prosessen bringer imidlertid unødvendig inn det siste preparatet noen flere kalorier (1 spiseskje olje = 100 kalorier). De fete stjernene som ser så appetittvekkende ut i en suppe, vil uansett danne seg, og kjøttet i seg selv inneholder nok fett. Fordi i mitt hus ikke blir spist supper uten å bli kremet med rømme, tror jeg at jeg må beholde saften med færre kalorier, så jeg unngår å stivne grønnsaker.

2. Kok 500 ml hver for seg. vann i en kjele. Når vannet koker, tilsett 3 ss ris (behold 3 ss ris) og kok i 2 minutter. Tøm risen og skyll under rennende kaldt vann.

Andre rumenske suppeoppskrifter

Kjøttboller med eller uten ris?

På restauranter blir ris aldri tilsatt kjøttboller. Årsaken er at kjøttboller er tilberedt av store mengder kjøtt, kokt separat og lagret i kjøleskapet i saften der de ble tilberedt. Når du bestiller en porsjon suppe, fjerner du disse kjøttkakene fra saften og varm dem raskt i den såkalte "basissuppen", som vanligvis er laget av grønnsaker og bein.

Hvis kjøttkakene inneholdt ris, ville det blomstre så lenge kjøttbollene ble beholdt og de ville gå i stykker. Så hvis du vil beholde kjøttbalsuppen lenger, kan du bruke dette trikset. Deretter vil jeg beskrive hvordan jeg lager kjøttboller, hjemme, til en suppe som snart vil bli fortært.

Tilberedning og modellering av kjøttboller

3. Kjøttdeig, ferdigkokt ris, de to eggehvitene (eggeplommene oppbevares separat), den andre finhakkede løken (så stor som et riskorn), 1 god neve finhakket grønn persille, 1 ts søtt paprika, salt og pepper elt godt.

4. Fra denne sammensetningen dannes kjøttkakene, helst så små som mulig, slik at de kan tas i en skje. Jeg lager dem ikke større enn 3 cm i diameter, for jeg liker ikke å ha store biter i kjøttbalsuppe, men det er en smakssak.

Kjøttbalsuppe, kokende kjøttboller i grønnsaksuppe

5. Når vannet og grønnsakene begynner å koke, tilsett de resterende tre spiseskjeene ris, godt vasket, deretter kjøttkakene og match smaken av saften med salt. La det koke i ca 20 minutter, legg deretter i suppen og skrell og skjær i små terninger.

6. Kok i ytterligere 2-3 minutter, slå deretter av varmen og tilsett hakket greener (dill, grønn persille, lerk), behold 1-2 ss til dryssing ved servering. Dekk med lokket, og smaker alle i smakene i suppegryten, slik at grøntområdet blir tilsatt serveringen for å visuelt forfriske kjøttbalsuppen.

Hvordan lage suppe?

I noen områder av landet spises alle supper, inkludert kjøttbalsuppe, ubehandlet. Spesielt i Moldova er det en skikk å surde disse juicene med borscht, i så fall vil preparatet bli kalt "borscht", i vårt tilfelle åpenbart kjøttboller.

I mitt område og spesielt i huset mitt, spiser jeg egentlig ikke umodne supper, så til kjøttbalsuppen, som allerede var ferdig på punkt 6, avkjøles litt, slo jeg rømme med eggeplommene i en stor bolle og 2 ss kaldt vann, fortynn det deretter ved å tilsette en klype varm suppe under kraftig omrøring. Tilsett en polish om gangen med varm juice til blandingen i bollen varmes godt.

Etter at blandingen i bollen er oppvarmet, hell den i gryten, bland med resten av saften.

Smaken av salt, pepper og sure fyrstikker (den kan også syrnes på et fat, etter alles preferanser) og kjøttbalsuppen er klar til servering:

Serveres varm og tar med syltet eller fersk paprika til bordet. Det er en veldig velsmakende suppe full av smaker. Stor appetitt!

Likte du denne oppskriften?


Sammen med leurd og brennesle er loboda en av de mest elskede vårplantene. En av de mest populære oppskriftene med loboda er lobodasuppe. Dette kan gjøres på flere måter, avhengig av din smak og preferanser. I tillegg til den høyt elskede varulvssuppen, er det andre retter som er like populære.

Rød ulvesuppe

Rød ulvesuppe
  • 5-6 bunter med rød ulv,
  • to bunter grønn løk,
  • to bunter grønn hvitløk
  • en gulrot
  • sitronsaft (eller etter smak)
  • en lerkeforbindelse

Vask lobodaen godt i noen få vann, skjær den deretter trofast og legg den til side. Skjær i mellomtiden den grønne løken og hvitløken i skiver, riv en gulrot eller skjær den. Fres løken veldig lite, i 4 ss olje, tilsett hvitløk, gulrot og hell deretter vannet. Grønnsakene kokes og etter at de er kokt, tilsettes lobodaen og får koke i noen minutter. Ha saften fra en sitron, og tilsett til slutt hakket lerk.

Ulvesuppe med ris

Ulvesuppe med ris
  • 5 grønne og røde loboda lenker
  • 500 ml borsjt eller surkåljuice
  • 1 løk
  • 1 lenke grønn hvitløk
  • 1 ss ris
  • 1 eggeplomme
  • 100 ml krem
  • 1 lenke grønn dill
  • salt
  • pepper

Kok risen i 2 liter vann sammen med den rensede og finhakkede løken. Tilsett salt, og når risen er halvkokt, legger du lobodablader, vasket og kuttet i større strimler. Når ingrediensene har myknet, tilsett borscht eller kåljuice, og før servering, etter at du har fjernet gryten fra varmen, settes eggeplommeblandingen med fløten gradvis i suppen. Dryss med hakket grønn dill.

Wolf borscht

Ulvesuppe
  • 7-8 bunter rød loboda
  • 1 lenke grønn løk
  • 2-3 poteter i riktig størrelse
  • 2 gulrøtter
  • 1 lerkekobling
  • 1 persille lenke
  • salt
  • pepper
  • 2 ts olivenolje
  • 3-5 ss rømme
  • 500 ml borscht

Vask lobodaen godt og ha den i ca 2 liter kokende vann med en teskje salt. . Kok opp og fjern fra gryten den kokte i, og renne av i en sil.

Vask løk, gulrøtter og poteter, skjær i passende terninger og kok opp. Etter at de har kokt, hakk lobodaen og legg den over de kokte grønnsakene. Smak til med salt og litt pepper og kok opp.

La borsch koke hver for seg og tilsett den i gryten med varulvssuppen. Tilsett rikelig med lerk og persille og server med rømme.

Ulvesuppe med eggekluter

Oppskrifter med loboda & # 8211 Ulvesuppe med egg og fløte
  • 2-3 bånd rød loboda
  • 1 dilllenke
  • 1 persille lenke
  • 1 haug med grønne løk
  • 1-2 poteter
  • en gulrot
  • et blekemiddel
  • 1-2 egg

Hakk grønnsakene og kok opp i vann med en klype salt. Rødhummeren vaskes godt og kuttes i brede strimler. Kok deretter borscht hver for seg. Rør alt og kok i noen minutter til. Hver for seg, visp eggene.

Hell eggene litt etter litt i borsjten, rør med en gaffel. Koagulerte eggrester vil oppstå, som mindre nudler. Lobodasuppe kan serveres med rømme eller polenta.

Krem av wolfberry suppe

Krem av wolfberry suppe
  • 1 kg grønn (eller rød) ulv
  • 2 bunter grønn løk
  • 1 haug persille
  • 2 dillbånd
  • salt
  • 1 hvit pepper pulver
  • 2 ts mel
  • 2 ts olje

Den godt vasket hummer kokes i saltet vann. Den skal koke i noen minutter, og etter at den har myknet, får den renne av i en sil. Vask grønn løk og grønt og finhakk. Ha olje, hakket greener i en annen gryte, la det småkoke og tilsett melet under konstant omrøring. Pass den kokte hummeren med en blender og bland med greenene og saften der lobodaen ble kokt. Smak til med salt og en klype hvit pepper. Loboda -kremsuppen er pyntet med grønn persille og dill og serveres varm med krutonger.

Ulvpai

Oppskrifter med loboda & # 8211 Pai med loboda
  • paiplater
  • 7-8 bunter ulv
  • 1 løk
  • 1 glass olje
  • 3 ss ris
  • grønt
  • pepper
  • salt

Loboda vaskes i litt vann, hakket. Finhakk løken i varm olje, tilsett deretter loboda og ris. Kok i 10 minutter, tilsett finhakket greener, smak til med salt og pepper. I brettet smurt med margarin, fordel 3-4 ark med paier individuelt smurt med smeltet smør eller olje, fordel lobodafyllet og legg ytterligere 2-3 ark deig på toppen. Dryss over litt vann. La stå i ovnen på riktig varme i ca 40 minutter.

Sarmale i ulveblader

Oppskrifter med loboda
  • 10-12 bunter loboda
  • 700 g kjøttdeig
  • 2 rødløk
  • 2-3 fedd hvitløk
  • 1 kopp ris
  • 2 egg
  • 2-3 ss buljong
  • krydder- timian, ingefær, allehånde, basilikum.
  • 1 liter borsjt
  • salt pepper

Hakk løken, slip hvitløken og bland med kjøttdeigen, med godt vasket ris før. Bland deretter egg, buljong og krydder.

Vask lobodabladene godt, og brenn dem deretter i 1 minutt i borscht. Deretter overlapper de 3-4, avhengig av størrelsen. De holdes i hånden og en skje med kjøtt legges i dem, hvoretter bladene pakkes inn som kålblader. Legg sarmalene i gryten, tilsett borscht og litt saltet vann (eller okse suppe). La det koke i ovnen, på svak varme, i ca 2 timer. Server med yoghurt og polenta.

Hvitløkpuré med hvitløk

Hvitløkpuré med hvitløk
  • 5 bunter grønn eller rød loboda
  • litt vann
  • 3-4 fedd hvitløk
  • litt olje
  • 1 ts mel
  • 2 ss rømme

Den godt vasket og halet hummeren skalles litt i en kjele. Tøm deretter vannet. Stek hvitløken litt hver for seg, tilsett litt av vannet som lobodaen ble kokt i, og bland deretter melet. På slutten blander du fløte, loboda og hvitløk. Den kan serveres med polenta.

Hummerterte

Oppskrifter med loboda & # 8211 Terte med loboda
  • 3-4 bunter ulveblader 150 gr mel
  • 150 gr yoghurt
  • 2 egg
  • 2 lg olivenolje
  • 70 gr søt eller ostemasse
  • 1 grønn løk
  • dill
  • 1 ts natron eller bakepulver

Ha melet i en bolle og bland med lobodablader, som er vasket og hakket. Bakepulveret blandes også med melet. Natron kan legges i yoghurt.

Tilsett hakket grønn løk, dill og ost. Legg pisket egg med yoghurt og olivenolje på toppen. Ha hele blandingen i pannen og sett den i ovnen. La stå i ovnen til den er lett brunet på toppen.

Ulvesalat

Ulvesalat
  • 3 buketter med rød loboda
  • en hånd forlater fersk spinat
  • en haug reddiker
  • et halvt hode salat
  • 2-3 kvister grønn løk
  • saften av en sitron
  • oliven olje
  • salt etter smak

Alle blader, løk og reddiker vaskes godt og rengjøres. Hakk grønt og løk grovt og skjær reddikene i skiver. Ha oljen, saften av en sitron, salt og salat er klar.

Rød hummermat med ris

Rødbeterisotto med spiselige blomster og parmesanost laget med økologiske rødbeter i svart keramisk bolle. Sunn økologisk mat.

Ingredienser hummermat med hvitløk:

  • 150 g ris
  • 1 gulrot
  • 1 løk
  • 1 grønn løk
  • 1 haug persille
  • 1 grønn loboda lenke
  • 50 gr smør
  • grønnsaks- eller fjærfesuppe
  • olje, salt, pepper

Forberedelse til risloboda -mat:

Skrell og finhakk løken. Gulrot legges på et lite rivjern. Varm opp en spiseskje olje i en panne og surr løk og revet gulrot. Vi gir en klype salt og en klype malt pepper. Når løken blir gjennomsiktig, legg den tidligere vasket risen i kaldt vann. Rør for å belegge risen og la den stivne i 2 minutter. Tilsett suppe (vi kan bruke vann hvis vi ikke har suppe) og la risen absorbere suppen. Tilsett den andre polishen og gjør det samme. Vi fortsetter til risen blir luftig. Vi bruker en trippel mengde suppe sammenlignet med mengden ris.

Etter at risen har absorbert nesten all suppen, slår du av varmen. Tilsett smør, grønn løk og hakket persille umiddelbart, bland og legg lokk på pannen. La kjelen dekket i 5 minutter, slik at risen absorberer all suppen. I mellomtiden vasker du varulvbladene og fjerner stilkene de er festet fra. Løft lokket av pannen og tilsett lobodablader, rør forsiktig slik at de blir innarbeidet i den fortsatt varme pilaf. Sett på lokket igjen og la smaken av pilaf rundes i ytterligere 5 minutter.

Hummerrett med hvitløk

Slik lager du loboda -mat med hvitløk:

Ha kokende vann i en bolle, ca 2 centimeter. Når vannet koker, legg til lobodaen, legg på lokk og la det småkoke i 2-3 minutter.

Legg to spiseskjeer olje separat i en kjele. Varm opp oljen og tilsett finhakket hvitløk. Tygg i 15-20 sekunder til oljen er smaksatt og hvitløken ikke smaker bitter av oversteking.

Tilsett hvitløken fra den andre bollen over den således tilberedte hvitløken. Smak til med salt og pepper etter smak.


Deilig ulvbærsuppe

Du kan også være interessert i:

Ulvesuppe med hammer

Lobodasuppe med hammer fra: kyllinghamre, borscht, loboda, løk, olje, mel, ris, salt, egg, rømme, persille. Ingredienser: 4-5 kyllinghamre 1l borscht 500 g loboda 1 løk 1 ss olje 1 ts mel 3 ss ris salt 1 eggeplomme 2 ss rømme dill og persille Tilberedning: […]

Lobodasuppe med estragon

Lobodasuppe med estragon fra: løk, gulrot, selleri, olje, loboda, ris, grønn løk, egg, eddik, estragon, persille, rømme, salt, pepper, mel. Ingredienser: 1 løk 1 gulrot 1 selleri 4 ss olje 8 bunter loboda 2 ss ris 1 haug grønn løk 3 egg 2 ss eddik 1 haug estragon 1 haug grønn persille rømme […]

Andre oppskrifter:

5 kommentarer

God dårlig varulvssuppe

Jeg liker det også, jeg gjør det slik:

Ingrediens:
6-8 bunter loboda (avhengig av hvor store de er), 3 bunter grønn løk, noen kvister grønn hvitløk, en håndfull ris, 2 bunker lerk, havsalt som aldri skal smakes, 2 eggeplommer, 4 ss rømme, 1 liter eller enda mer borscht etter smak.

Vask greenene godt. Finhakk løk og hvitløk (du kan gi det opp hvis du ikke liker det) og kok det opp i 1,1 / 2 liter vann, tilsett den hakkede lobodaen etter 15 minutter og finhakk den, etter ytterligere 15 minutter tilsett risen og legg den i -a koke hvorpå borschten helles og saften kokes i ytterligere 15 minutter.

Til slutt tilsett hakket lerk, kok opp og slå av varmen. Pisk eggeplommene kraftig, tilsett salt og rømme og bland godt, hell over 2-3 ss juice, tygg kontinuerlig og hell deretter litt i den store gryten (du kan gi opp dette stadiet og rette det bare i en tallerken med fersk yoghurt ). kaldt og varmt etter preferanser.

Jeg liker det, det er en enkel suppe å lage og veldig god til sommeren

Veldig god lobodasuppe, men for å være bare lobodasuppe, ingenting annet, hvis det er med noe annet, vil det ødelegge smaken

Legg til en kommentar

Felt markert med en * er obligatoriske! E -postadressen vil ikke bli publisert.
Kommentarer som inneholder fornærmelser, ludent språk, oppfordring til lovbrudd, vold eller hat vil bli slettet. Vi oppfordrer leserne til å rapportere eventuelle overgrep de vil legge merke til i kommentarene på Luxury Restaurants.


Server kjøttkakerborscht eller suppe med kylling eller kalkun kjøttboller

Til slutt legger du til resten av den hakkede grønne persillen. Jeg hakker også grønne lerkeblader fordi jeg liker aromaen deres veldig godt. Kylling kjøttbalsuppe eller borscht serveres varm. Det er veldig velsmakende og sunt å være med kosttilskudd.

Deilig kan lages av en lignende komposisjon Kyllingkjøttboller med grønnsaksaus og fløte & # 8211 se her.

Hvis du er en fan av sur borscht, anbefaler jeg også oppskriftene på borscht av svinekjøtt (her)

eller kyllingborscht med nudler som i Moldova (her)

eller lammeborscht med lerk (her).


SMAK.

Det er en av de beste suppene, og jeg har aldri spist bedre. Jeg lagde det tidligere, som en våroppskrift.

Stek finhakket grønn løk lett i olje - dobbelt så mye som vi vanligvis bruker når vi bruker tørket løk. Alle er orientert etter måten de lager supper på og etter mengden de vil lage mat. & # 160

Etter å ha stekt løken litt, tilsett 1-2 revede gulrøtter og sauté lett, uten å bli brun, og hell deretter 2 kopper vann og la det koke.

Jeg hadde også noen ferske sopp som var gode til denne oppskriften, men du kan klare deg uten.

Vi vasker lobodaen, hakker den og gni den med salt. Sett til side i 5 minutter, skyll, klem og tilsett suppen. & # 160

Så snart lobodaen koker, lager vi dumplings.

Bland ca 500 g hytteost (eller urda eller begge deler) med 2 egg, 3 ss semulegryn og et par mel - for å komme ut som en komposisjon som papanas. Tilsett salt, grønn løk og hakket dill.


Vær forsiktig så du ikke er høylytt. Jeg legger også litt revet ostemasse. & # 160

Form dumplings med en våt hånd og slipp dem i gryten - men ikke kok dem, da dumplings kan falle fra hverandre. Til slutt tilsetter vi litt vann til suppen. & # 160

De er raskt klare når de stiger til overflaten av suppen. Tilsett hakket persille, lerk og dill, en kopp fersk borscht og en kopp yoghurt i suppen og la det koke litt mer. & # 160
På slutten heller vi i gryten en kopp krem ​​blandet med litt mel (slik at det ikke blir ost), og igjen legger vi hakket dill og lerk og slukker brannen.
Det lukter sprøtt!

Og hun er flink. dårlig.

Men jeg må vente til neste vår for å gjøre det igjen.

Jeg innrømmer at jeg har mange bilder av noen eldre oppskrifter, som jeg ikke hadde tid til å legge ut. Men bedre sent enn aldri.



Kommentarer:

  1. Briareus

    Ja, du er dyktig

  2. Burbank

    Agree, this brilliant idea is all right about

  3. Tianna

    Yes, you said that correctly



Skrive en melding