no.blackmilkmag.com
Nye oppskrifter

Stekt hvitløk oppskrift

Stekt hvitløk oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Tilbehør

Prosessen med steking av hvitløk tar enhver skarphet fra hvitløken. Du sitter igjen med smeltende møre hvitløksfedd, som kan brukes til å smøre på brød eller serveres med kjøtt.

1 person lagde dette

IngredienserServerer: 4

  • 1 ss olivenolje
  • 4 hele hoder hvitløk

MetodePrep: 5 min ›Kok: 1 time› Klar om: 1 time 5 min

  1. Forvarm ovnen til 190 C / gass 5.
  2. Skjær av hvitløkshodet, du skal kunne se alle feddene. (Du kan også kutte den nedre delen av hvitløkshodet for å hjelpe hvitløkshodene med å bli i bakebollen.)
  3. Ha over i en ildfast form og dryss over olivenolje. Stekes i forvarmet ovn i 1 time.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(1)

Flere samlinger


Stekt hvitløksoppskrift

Hvorfor det fungerer

  • Steking av hele hvitløkshoder forhindrer dannelse av skarpe aroma -forbindelser og produserer kokte nelliker som er søte, syltete og smørbare.
  • Velg mellom to forskjellige stekemetoder som passer dine behov for stekt hvitløk: lett foliestekt hvitløk eller oljestekt hvitløk som gir deg bonusstekt hvitløksolje, perfekt for å integrere i sauser og dressinger.

Søt, jammy stekt hvitløk er et av de enkleste hands-off matlagingsprosjektene som finnes. Ta et par hvitløkshoder, ta av toppene, drypp over litt olje, pakk dem i folie og legg pakken i ovnen til nellikene er myke og søte. Som med hvitløkskonfekt, forvandler steking av hele hvitløksfedd dem til smørbrød, perfekt for å fordype til focaccia -deig, blande i dressinger eller smøre på et stykke sprøtt brød. I motsetning til hvitløkskonfekt krever stekt hvitløk ingen skrell, en brøkdel av oljemengden og ingen barnevakt i en gryte på komfyrtoppen i flere timer.

Den velprøvde metoden for steking av hvitløk i en foliepakke fungerer helt fint og er - viktigst av alt -lett, så vi har gitt instruksjoner for den tilnærmingen. Men jeg tilbyr også en litt mer praktisk metode som jeg tok opp da jeg jobbet på restauranter, en som bygger broen mellom tradisjonell stekt hvitløk og hvitløkskonfekt: oljestekt hvitløk. For denne versjonen stekes også hvitløkshoder i en varm ovn, men i stedet for å bruke en foliepakke, stekes de i en ovnsfast gryte med en tomme olje.

Oljestekt hvitløk gir deg de samme myke, søte feddene du kan forvente av vanlig stekt hvitløk, men med litt mer Maillard-bruning, og du blir også belønnet med hvitløksolje som er perfekt for å tilsette et ekstra lag med smak til dressinger og sauser, som en stekt hvitløk Cæsar. Tenk på oljestekt hvitløk som forsterket konfekt, bare litt mer arbeid enn foliestekingsmetoden, men med mer utbytte.

Oppskriften nedenfor gir instruksjoner for begge stekemetodene, slik at du kan bestemme hvilken du vil bruke avhengig av tid og behov.


Hvordan steke hvitløk

Stekt hvitløk gir en rik, dyp smak til smakfulle retter. Den vanligste måten å steke hvitløk på er å pakke hele hvitløkshoder, med toppene avskåret, innpakket i aluminiumsfolie og dryppet med olivenolje. Min metode fokuserer på steking av hvitløksfedd skrelt. Lær hvordan du steker hvitløk med disse trinnvise instruksjonene. Finn oppskriften på stekt hvitløk her på Savory Sweet Life nederst i dette innlegget.

HVORFOR BRUK BRENGT GARLIC

Rå hvitløk har en skarp, særegen bit når den smaker. Når den er stekt, gir den deilige hvitløksmaken en deilig smak til mange retter. Men når du steker hvitløk, er dens rike, dype, myke smak søtere og fløyelsglatt.

Når som helst du vil legge til en rik, subtil hvitløksmak i en tallerken, er stekt hvitløk veien å gå uten at det er overveldende. Ristet hvitløk er perfekt for blanding i sauser som alfredo eller puré i krydder som dips og hummus, perfekt når du vil ha en subtil hvitløkssmak uten den ubehagelige bite, som for stekt hvitløkstappe.

MIN FØRSTE GANG SPISE STEKT GARLIC

Da jeg var 21 år, opplevde jeg den sublime gleden ved å spise stekt hvitløk rett ut av ovnen for første gang. Etter at restauranten jeg jobbet i stengte for kvelden, tilbød en av kokkene meg en smak av den stekte hvitløken han laget i ovnen. Fortsatt varm og innpakket i aluminiumsfolie, klemte han forsiktig det stekte hvitløksfeddet ut av skallet og inn i hånden min. Jeg putter det i munnen og forventer at hvitløken er krydret. I stedet, hei! Ikke krydret i det hele tatt, men så glatt.

Hvem visste at steking av hvitløk i ovnen ville få det til å smake så mykt og søtt? Subtil og herlig! Jeg hadde så lyst til å spørre kokken hvordan han skulle steke hvitløk, men følte meg som en idiot fordi det virket som om dette var noe alle sikkert visste hvordan de skulle gjøre. Alle andre enn meg.

Å lære å steke hvitløk i ovnen er enkelt etter at du har gjort det en gang. Noen oppskrifter krever steking av hele hvitløkpæren ved å kutte toppen av hvitløken av og dryppe med teskjeer olivenolje på den kuttede siden. Min oppskrift på stekt hvitløk krever steking av mange ferdigskallede hvitløksfedd på en bakeplate.

Etter å ha vokst opp med veldig lite, hadde jeg begrensede erfaringer med et stort utvalg av matvarer, selv de mest grunnleggende typer som var veldig enkle. Jeg ville alltid bli begeistret når jeg prøvde noe nytt. Noen ganger antar folk feilaktig de mest grunnleggende oppskriftene som denne på hvordan du steker hvitløk og er kjent. Men for meg, å smake på å lære å steke hvitløk i ovnen, var en glede som har holdt meg siden.

SLIK STEKER DU GARLIC CLOVES I STORE ANTALL

Denne enkle oppskriften på steking av hvitløk i ovnen tar helskallede nellik belagt med olivenolje og steker den i ovnen til den er myk, gylden og lett karamellisert. Ristet hvitløksfedd lagret i olivenolje kan tilsettes til alle dine smakfulle retter, inkludert potetmos eller kremet med smør. Eller hvis du er som meg, kan du smøre det på et stykke varmt franskbrød.

DU TRENGER FØLGENDE INGREDIENSER FOR DENNE STEKTE GARLIC -OPPSKRIFTEN:

Dagens oppskrift på stekt hvitløk er ikke episk, men det kan være livsendrende på en måte du lurer på, hvorfor jeg har gjort dette før? Hvorfor gjør jeg ikke dette oftere? ”

Denne oppskriften er perfekt for alle som kjøper store mengder skrellet hvitløk, som fra Costco, og trenger å bruke dem raskt før de blir dårlige.

Det er så mange måter å nyte stekt hvitløk på. Ved å steke hvitløksfeddene i store mengder får du all magien med stekt hvitløk når du trenger det. Det er også verdt å nevne at du kan fryse individuelle stekte hvitløksfedd som angitt på oppskriftskortet.

Olivenoljen du bevarer hvitløksfeddene i vil også dra nytte av den tilførte hvitløksmaken, som er flott når du vil lage mat med hvitløksolje. Den stekte hvitløken skal oppbevares i kjøleskapet og vil vare i to uker. Hvis du legger til litt ferskpresset sitronsaft, kan du beholde dem lenger hvis du konserverer dem.

Her er noen andre flotte hvitløksoppskrifter du kan vurdere: Hvitløksostbrød, bakt hvitløkpotetskiver og spinat artisjokkdip med stekt hvitløk.


Oppskriftsoppsummering

  • 6 løk, skiver
  • 1 (4 pund) nederste runde stek
  • salt og pepper etter smak
  • 1 laurbærblad
  • 1 ss hvit eddik
  • 1 ss allsidig mel
  • 1 kopp vann

Legg løk i skiver i bunnen av en nederlandsk ovn eller kjele. Smak steken til med salt og pepper, og legg den oppå løken. Tilsett eddik og laurbærblad i pannen, og varm opp over høy varme for å få det å småkoke. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 3 til 4 timer. Prøv å ikke ta av lokket mens du lager mat.

Når steken er ferdig, fjerner du den fra formen til et serveringsfat. Bland melet i vannet, og hell i dryppene fra steken. La det småkoke over middels varme, rør ofte til det tykner. Rist steken, og server med pansausen.


Stekt hvitløk – varm sjelemat

Den siste nedkjølingen i været fikk oss nylig til å ha lyst på noen av våre enkle høstfavoritter. Selv når været vårt yo-yo-er mellom varmt og kjølig, saliverer smaksløkene våre ved tanken på enkel stekt mat, og nystekte hvitløkshoder toppet med et flakaktig salt på skiver av en god baguette høres ut som en perfekt start på et kveldsmåltid.

Vi drar nytte av hver sesongmessige endring, og selv om det faller til kalde 60 grader i vårt område, trekker vi ut de varme, fuzzy teppene og slår opp ovnen for litt varm, stekt mat for å tilfredsstille sjelen.

Se videoen som lager den stekte hvitløken. Kan du lukte det ?:

Stekt hvitløk er en utrolig enkel rett som bare trenger fire ingredienser, litt stekeovn og middag serveres. Allsidig på så mange måter, bare å smøre på litt brød, er et måltid i seg selv, men å ta de stekte hvitløksbitene i stuinger, sauser og dressing gir mer bemerkelsesverdig sjelemat. Ett fedd stekt hvitløk kan lett legge tonnevis av smak til en rett som trenger det lille ekstra sparket! Oljen som er til overs gjør en bemerkelsesverdig dressing, så sørg for at du sparer hver bit av denne oljen.

Best ennå, å fylle huset på en kald dag med duften av varm stekende hvitløk er en måte å holde seg varm, både inne og ute. Legg til et godt brød med crusty brød, en nydelig flaske vin og en gruppe med dine beste venner for det perfekte middagsfesten.

Denne oppskriften ble opprinnelig publisert i 2009 og utgitt på nytt i 2016 med nye bilder og ny video.


Stekt hvitløk

Elise grunnla Simply Recipes i 2003 og ledet siden til 2019. Hun har en MA i matforskning fra Stanford University.

For mange år siden viste en venn av meg hvordan jeg stekte hvitløk hele og spiste de varme, ristede nellikene rett ut av hodet. Hvor fantastisk enkelt! Og perfekt for hvitløkselskere.

Steking av hvitløk endrer den kjemiske sammensetningen av hvitløken slik at den er lettere å fordøye. Du kan spise mye mer hvitløk hvis den er fullstendig tilberedt, med færre bivirkninger enn du ville få av å spise rå hvitløk. (Hvis du liker kjemi, kan du lese mer om denne prosessen på Wikipedia.)

Spis de karamelliserte stekte nellikene direkte ut av hodene, eller legg dem i pastaretter, mos dem og fordel dem over toast, eller bland dem med rømme for en dukkert.

Hvis du er sensitiv for rå hvitløk, kan du oppdage at du lettere kan spise stekt hvitløk.


Handleliste

Denne oppskriften er faktisk ganske enkel og gir mulighet for mye tilpasning basert på deg og din families preferanser. Ingrediensene er enkle og smakene store:

  • 3 til 4 lb elgstek
  • Salt
  • Pepper
  • Hvitløkspulver
  • Oliven, avokado eller vegetabilsk olje
  • Baconfett (valgfritt)
  • 1 stor løk, terninger
  • 1 8 oz pakke skiver med sopp
  • 1 pinne mykt smør
  • 3 til 4 hvitløksfedd
  • 2 til 3 kvister fersk rosmarin
  • Oksekjøtt
  • Maisstivelse eller mel
  • Stekefat

Anmeldelser

For de som klaget over at hun ikke sa å pakke den inn i folie. Hun bruker en hvitløksbrenner (Terra Cotta). Du pakker ikke hvitløken når du bruker en av disse. Hvis du ikke har en, kan du pakke dem individuelt i folie.

Ville krydre biffen min og denne oppskriften var så enkel å lage. Huset luktet rosent hvitløk og var et fantastisk tillegg til min biffrett.

Enkelt og deilig. Jeg elsker måten leiligheten min lukter på. Alle vil vite hva jeg lager!

Så mye som jeg liker lukten av stekt hvitløk, er lukten for mye etter steking i 10 minutter. Det er sommer og klimaanlegget mitt vil ikke være av den neste måneden, så det er ingen måte å lufte lukten på. Jeg pakket den inn to ganger, noe som ser ut til å dempe problemet. Når den er helt avkjølt, har jeg tenkt å ta den med ut og direkte oppbevare den i sin permanente beholder.

Deilig og enkel og & quot parfyme for huset & quot i henhold til mannen min. Avkjølt de innpakkede pærene og brukt på toast eller i pasta i løpet av uken. Bare drypp olivenolje over den kuttede pæren, sjenerøst saltet og pepperet og dukket i ovnen pakket inn i folien.

Kjøp en pose med nedkjølte hvitløksfedd fra et asiatisk marked for å gjøre det enda enklere å tilberede (eller produsere større mengder). Sparer deg fra folien og tyggete skall bare stekes i en dekket terrakotta eller keramisk tallerken. Holder seg i kjøleskapet i flere måneder. Flott smakstilsetning for å dyppe olje eller pålegg til brød, pasta Aglia Olio, supper, potetretter, marinader.

Kunne ikke vært enklere! Ingen spesielle hvitløksbakere. bare følg oppskriften.

Veldig bra OG veldig enkelt! Kom perfekt ut. Bare vær sikker på å pakke hvert hvitløkshode individuelt med folie.

Jeg lager stekte hvitløkspærer, og i tillegg til å legge dem på franskbrød, foreslår jeg at du legger til en skive/porsjon myknet Brie -ost i brødet, legger til en ristet hvitløksfedd, spiser og vasker med rødvin.

Fremragende. Jeg doused hver pære m/olivenolje og pakket dem deretter individuelt i folie. Klem den rett på ristet franskbrød for et deilig måltid eller en matbit.

Fantastisk og enkelt, selv om de tilsynelatende enkle instruksjonene hadde vært mindre tvetydige, ville jeg ha hatt gode omslag den første gangen og ikke måtte kaste bort den første omgangen: kanskje det bare var meg, men hadde instruksjonene mer eksplisitt krevd å pakke hvert hode hvitløk tett i folie hver for seg, ville jeg ikke ha pakket hele bakeplaten og alle hodene samlet, hvorav det siste resulterte i tørkede, veldig overdrevne resultater som jeg måtte kaste.

Jeg lagde bare en hvitløk til min potetmos. Det var veldig mildt. Godt, men mildt. Jeg måtte bruke hele greia i potetmosen min. Jeg hadde også en utfordring med å få den stekte hvitløken ut av skallet. Skal du skrelle alt først? Burde jeg ha stekt den lenger? Jeg er ny på hjemmelaget mat, så jeg er usikker. Eventuelle forslag vil bli verdsatt.

Enkelt og smaker godt. Jeg la til stekt hvitløk med fersk basilikumpesto og geitost til å smøre på crostini. Jeg fylte også cherrytomater med blandingen. Flott for forretter eller et lett måltid.

Stekt hvitløk er en av mine favorittretter! Jeg liker å servere den med kjeks og en omgang brie med litt jalapeno -gelé for en finpuss. Nydelig!

Dette er en fin måte å få mer ut av hvitløk. Flott.

Dette er en så enkel, grunnleggende mottakelse, men den kommer helt perfekt ut hver gang. Jeg bruker hvitløken til å blande inn i min allerede fantastiske potetmos. Nå smaker de guddommelig. Og åh, det får huset mitt til å lukte !! Jeg lager dette ofte.

Enkelt og smaker godt! Fantastisk pålegg til brød i stedet for smør!

Vi trengte bare ett fedd, så vi brukte bare det ene, skrelt og belagt med olivenolje og salt og pakket inn i folie. Den stekte fantastisk og like godt som fire i en panne.


Vi anbefaler å oppbevare stekt hvitløk i en liten, forseglet beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker. Eller oppbevar i fryseren i opptil 1 måned.

Hvis du vil at hvitløksfeddene skal forbli hele, skrell du forsiktig av og kast skallet. Ellers, for en moset tekstur, klem stekt hvitløk ut av skallet.

En annen måte å lagre stekt hvitløk på er å lage en tilført olje. Legg skrellet hvitløk i en liten krukke, dekk med olivenolje, og oppbevar i kjøleskapet i stedet for ved romtemperatur for å beskytte mot botulismetoksin.


Stekt hvitløkpuréoppskrift

Selv om du ikke er en fan av hvitløk, kan du bli overrasket over hvor mye du liker stekt hvitløk og stekt hvitløkspuré. Stekeprosessen tar litt av bittet av hvitløk, noe som gir den en myk, mildere smak som er flott for å tilsette til andre retter eller bare smøre på et stykke franskbrød.

Slik bruker du stekt hvitløkpuré

I tillegg til å smøre på brød og spise, kan du prøve å tilsette litt hvitløkspuré til potetmosen, erstatte oppskrifter som krever hvitløk, tilsett majones til å smøre på smørbrød eller tilsett pastaretter.

Det er så mange måter å bruke den på, jeg liker å lage noen når jeg må steke noe i ovnen, så jeg har det for hånden resten av uken.

To metoder for steking av hvitløk

Det er i utgangspunktet to måter jeg har sett hvitløk stekt for å lage en hvitløkpuré. Den ene steker hele hoder med hvitløk og den andre er å skille nellikene fra hodet og steke på den måten.

Personlig liker jeg den første måten bedre fordi jeg tror det er mindre oppstyr. Jeg vil beskrive begge veier i oppskriften.


Se videoen: GARLIC MUSHROOMS