no.blackmilkmag.com
Nye oppskrifter

Grønt kornris

Grønt kornris


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vask risen og kok den i 300 ml vann, med en teskje salt over svak varme, rør av og til.

Ha en kjele med kokende vann, tilsett salt og tilsett bønnene når det koker. La det koke i 2-3 minutter og tøm det. La det avkjøle og fjern skallene. (så, korn for korn, som hardtarbeidende det vi er :)

Varm olivenolje og smør i en bolle, tilsett bønnene, marjoram, pepper. La kornet stå i 2-3 minutter, slå av varmen og bland det lett med kokt ris for ikke å knuse kornene.

Server umiddelbart som sådan eller som pynt på grillen.


BRUN kontra ALB

Hvis du har handlet mange ganger og aldri har visst om du skal velge den hvite risposen eller den brune risposen, er det litt informasjon som hjelper deg med å ta lettere beslutninger i fremtiden. Forskjellene mellom hvitt og brunt er viktige når det gjelder ernæringsverdier.

Generelt har brun ris et høyere fiberinnhold enn hvit ris. Det gir vanligvis 1-3 gram mer fiber enn en sammenlignbar mengde hvit ris. Selv om fiber er kjent for å lindre forstoppelse, tilbyr det en rekke andre helsemessige fordeler, for eksempel:

  • rask metthetsfølelse, noe som kan bidra til å redusere vekten
  • lavere kolesterolnivå
  • kontrollerer blodsukkernivået og reduserer risikoen for diabetes
  • reduserer risikoen for hjertesykdom
  • mater tarmbakterier.

Mangan er et essensielt mineral for energiproduksjon og antioksidantfunksjon. Brun ris er en utmerket kilde til dette næringsstoffet, mens hvit ris ikke er det.

Brun ris er en god kilde til selen, som spiller en integrert rolle i produksjonen av skjoldbruskhormoner, i beskyttelsen av antioksidanter og immunfunksjon. Selen arbeider også med vitamin E for å beskytte kreftceller.

I motsetning til hvit ris, er brun ris en god kilde til magnesium. Den gjennomsnittlige porsjonen kokt brun ris, omtrent ½ kopp, kan gi omtrent 11% av den anbefalte daglige mengden magnesium.

Magnesium er nødvendig for mange vitale funksjoner, inkludert:

  • blodkoagulasjon
  • muskelsammentrekning
  • celleproduksjon
  • beinutvikling.

Det anbefalte daglige inntaket av dette viktige næringsstoffet bestemmes av alder og kjønn. Gravide eller ammende kvinner krever vanligvis et høyere daglig inntak. I gjennomsnitt trenger voksne 270-400 mg daglig.

Brun ris er en god kilde til folsyre. En gjennomsnittlig porsjon på 1 kopp kan inneholde omtrent halvparten av den anbefalte daglige mengden.

Folsyre hjelper kroppen med å lage DNA og andre genetiske materialer. Det støtter også celledeling. Selv om folsyre er et essensielt næringsstoff for alle, er det spesielt viktig for gravide eller de som har tenkt å bli gravid.

Den anbefalte daglige verdien for de fleste voksne er omtrent 400 mcg. Gravide kvinner bør konsumere 600 mcg, og de som ammer bør konsumere 500 mcg.

foto: unsplash


Forberedelse

Du starter med å lage risen. Sett vannet til å koke i en non-stick panne. Når vannet koker, tilsett salt og deretter ris. La det småkoke i 20 minutter, under konstant omrøring slik at det ikke fester seg til kjelen. Når den er kokt, sil den og skyll den under en strøm av kaldt vann. På denne måten får du en korn-for-korn ris som ikke er klissete.

Imens forbereder du kyllingen og grønnsakene. Sett vannet til å koke i en kjele. Når det koker, tilsett litt salt og deretter erter og bønner. La det koke i ca 20 minutter eller til gaffelen trenger inn i grønnsakene. Vask paprikaen godt. Skrell løk, sopp og paprika. Skjær løk, paprika, sopp og gulrøtter i terninger på 1,5 cm.

Skjær kyllingbrystet i terninger eller del det i biter, slik du foretrekker det. Sett en stor non-stick panne og varm den på komfyren. Du kan lese mer om denne metoden i artiklene vi har forberedt for deg. Derfor må du ikke varme opp oljen før du legger løken.

Tilsett løken i den oppvarmede pannen. Bland med en treskje, la stå i 2-3 minutter på middels varme, og legg deretter en teskje salt. Saltet vil hjelpe løken med å fjerne saften, så den steker ikke og får en søt smak. Ha 2 ss væske (suppe eller vann). Stek løken til den blir gjennomsiktig. Når løken er klar, tilsett pepper og kok til den er myk. Tilsett deretter kyllingen og resten av saltet.

Rør om og la stå på bålet i 3 & # 8211 4 minutter. Ha soppen i pannen og kok til den resulterende saften minker (ca. 10 minutter). Når soppen er klar, tilsett du resten av grønnsakene: gulrøtter, erter og drenerte bønner. La stå i 5 minutter til på bålet under omrøring. Til slutt tilsett ris gradvis for å inkorporere det jevnt. Match salt og pepper eller karri, etter smak, tilsett litt solsikkeolje, helst kaldpresset, for ekstra smak. Pilaf er klar.


6 oppskrifter med ris å prøve

1. Baby blekksprut med ris og blekksprut

Vanligvis pleier tilberedningen av sjømat å være lettere enn for andre typer kjøtt, og smaken er alltid deilig. Så det er ingenting som hindrer oss i å kombinere stekt blekksprut med blekksprut stekt i ris. Og det på bare 30 minutter.

2. Ris med svisker

Rumensk mat kombinerer noen ganger overraskende forskjellige ingredienser, og denne oppskriften nedenfor er et perfekt eksempel. Det er en ganske vanlig rett i landlige områder, spesielt under faste. Selv om kombinasjonen av ris med løk og plommer først virker litt rart, anbefaler vi at du ikke er konservativ og prøver minst en gang!

3. Varianter i vinblad med ris, valnøtter og rosiner

Hva med noen vinstokker i vinblader? En slik tradisjonell fasteoppskrift, sjeldnere. Her er en variant der det i tillegg til ris også er nøtter, rosiner, selleri og gulrøtter. Du kan også prøve det, og når de er klare, er det best å servere dem med fløte.

4. Salat med risnudler og grønne bønner

Er du fan av asiatisk mat? La oss deretter lage en sunn salat. Hovedingrediensene er grønne bønner, asparges og risnudler. Vi har også en deilig dressing som balanserer smakene og fremhever retten.

5. Ris med skogssopp

En enkel oppskrift, perfekt nå i fastetiden, når vegetariske oppskrifter er etterspurt. Selv om det ved første øyekast kan virke trivielt, lekte vi litt på kjøkkenet og forbedret oppskriften med litt hakkede cashewnøtter, fennikel og krydder som oregano og muskatnøtt.

6. Tomater fylt med ris og torsk

Prøv disse fylte, saftige og kremete tomatene over toppen. Dette skyldes tomatmassen, henholdsvis kombinasjonen kokt ris og torsk. Server dem med litt krem, så ser du hvor rett vi har.


Vi kan lage interessante oppskrifter med den berømte kokken Adi Hădean. Bloggen hans er en av de mest besøkte i landet vårt, og transsylvianeren vet hva han sier. Du kan også se ham på showet "At dinner", på Digi 24, hvor han lager mat, lørdag kveld, for Ionela Năstases gjester.

"Jeg tilbyr deg den beste grønnsaksuppen, som kurerer deg for enhver sykdom.

Jeg liker tykk suppe med mye grønnsaker og ris og sur etter smak med borscht. Du kan legge andre grønnsaker, avhengig av hva du liker.

For ikke å snakke om at hvis du drakk litt mer, får du bakrusen med denne suppen », sier Adi Hădean.


Stekt ris med egg & # 8211 Eggstekt ris

Jeg vet ikke hva som skjedde med risen, men jeg skal fortelle deg at jeg fortsatt har noen oppskrifter klare. Denne gangen går vi tilbake til den velkjente eggstekte risen. Jeg prøver å korrigere min rumensk så mye som mulig, men det ser ikke ut til å ha samme resonans på rumensk. I stedet, når du uttaler eggstekt ris, ser du allerede ut til å smake den.

Jeg kan si at episoden av David Chung fra Ugly Delicious (som er helten min) dedikert til stekt ris så ut til å få meg til å ha ris uten å stoppe. En ydmyk, veldig allsidig type som utvikler seg annerledes i alle hjem. Et prinsipp er klart og universelt gyldig. Du trenger en dag eller to gammel ris. Kok risen, og la den stå i kjøleskapet dekket slik at den ikke tørker helt. Nå sa de at den skulle bringes til romtemperatur før matlaging, men den går også rett fra kjøleskapet.

Om typen ris trenger du en vanlig ris med langkorn. Ikke bønne for bønne, jeg foretrekker ikke og på ingen måte jasmin eller basmati. Vær like forsiktig så du ikke bruker arborio eller camolino (den med en rund bønne til risotto) at det ikke går igjen.

Thai salat med kål og hasselnøtter

Ikke kast soya overalt. Hvis du ikke har en lett soyasaus (som den fra kikoman) som bare vil smake maten, bør du ikke hoppe over den. Det du trenger for å være usedvanlig god er fett som smør og hvitløk for å smake på oljen. Ikke la den rå hvitløken stå, da blir den for skarp.


Ris med røkt blåskjell og egg

& # 8211 2 egg, 200 g langkornet ris, 100 g røkt filetkant, 4 allehåndebær, ½ ts ingefærpulver, ½ ts knust farget pepperblanding, 1 ts spisskummen pulver, 2 ss maisolje, salt, vannet

Vask risen godt med kaldt vann, ha den i en bolle, dekk med kaldt vann og la den stå i romtemperatur i 30 minutter. Kok 350 ml vann i en gryte med 1 ts salt og allehånde. Tøm risen, ha i gryten, kok opp, rør av og til. Dekk til med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter. Vi skjærer muskelen i terninger. Pisk eggene godt. I en teflonpanne, varm opp oljen og stek muskelen over middels varme i 2 minutter. Pakk ut riskornene med en gaffel, ha i pannen, tilsett spidskommen, ingefær, pepper og stek i 3 minutter under konstant omrøring. Hell eggene over hele overflaten, salt etter smak og rør kontinuerlig i 1-2 minutter (avhengig av hvor tørt eller mykt vi vil ha tilberedningen). Vi serverer varm mat.


3 lette og smakfulle oppskrifter med ris

Ris tilberedes relativt enkelt, og det er oppskrifter for enhver smak og smak fra pilaf til rispudding. Nedenfor gir vi noen tips for tilberedning av de beste risretter, samt 3 oppskrifter å ha lett tilgjengelig.

Det er å foretrekke å vaske risen 2-3 ganger før du koker den. Av to grunner: å fjerne spor av talkum som brukes i noen møller for å skrelle, og fordi dette fjerner overflødig stivelse, og forhindrer at riskornene fester seg.

For ikke å våkne opp med en ris -suppe eller tvert imot med en ufullstendig kokt ris, som fester seg til gryten, er det helt nødvendig å kjenne den perfekte andelen vann som trenger å koke risen. Som hovedregel brukes ett mål ris til tre kopper vann, dvs. en kopp ris til tre kopper vann. Dette gjelder spesielt for langkornet hvit ris. Når det gjelder brun ris, kan det være nødvendig med mer vann, mens det er behov for mindre vann for kortkornet ris. Husk at ris er mykere og mindre klebrig hvis den har nok vann, så ikke bekymre deg.

Hvis du vil få en fastere ris, god til for eksempel salater, er det godt å bruke mindre vann, men vær oppmerksom på steketiden, slik at den koker riktig. Vurder også bollen som koker risen. Gryter med tykk bunn er angitt, noe som forhindrer at risen fester seg.

Vanligvis blir al dente ris kokt i ca 12 minutter på middels varme. Men hemmeligheten er ikke å spise umiddelbart, men å la det koke med lokket på i minst 5 minutter eller maksimalt 30 minutter. Dermed blir fuktigheten omfordelt og risen får en jevn tekstur.

Oppskrift på sopprisotto

Ingrediens: 6 kopper kyllingsuppe, 3 ss olivenolje, 500-750 gram oppskåret sopp, 2 små hakkede løk, en kopp og en halv langkornet ris, salt og pepper (etter smak), 4 ss smør, et stykke 50 gram parmesanost lagt på et rivejern, med litt finhakket grønn løk.

Fremstillingsmetode: I en kjele, varm kyllingsuppen over svak varme. I en ovnfast form, legg 2 ss olivenolje over middels høy varme. Tilsett soppene i skiver og la dem brune i ca 3 minutter, til de er myke.

Fjern sopp og væske fra pannen i en egen bolle. I samme panne som du steker soppen, legg en spiseskje olivenolje og sauter den hakkede løken i ca 1 minutt, tilsett deretter skyllet ris og 2-3 dråper vann og tøm godt.

La det stå på bålet til risen blir gylden, tilsett deretter en halv kopp kyllingsuppe, bland og la den stå på ilden til den er fullstendig absorbert av risen.

Fortsett å tilsette suppen på samme måte til du er ferdig med væskemengden og risen blir al dente, en prosess som tar omtrent 15 minutter på 20 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett soppen og væsken som er igjen, smøret, resten av løken og parmesanosten, og smak til med salt og pepper.

Ris med kylling

Ingrediens: 2 ss sesamolje, 2 ss solsikkeolje, 500 gram hakket kyllingbryst, en kopp frosne erter, en kopp frosne baby gulrøtter, 3 fedd grønne løk, 3 fedd hakkede hvitløksskiver, 3 hele egg, 4 kopper langkokt ris , 4 ss soyasaus, salt og pepper (etter smak).

Fremstillingsmetode: og icircntr en non-stick wok tilsett olje og kylling skåret i biter og la stå på middels høy varme i 3-5 minutter. Rør kontinuerlig, slik at alle kjøttbitene blir brune jevnt. Etter at tiden har gått, ta ut den stekte kyllingen i en bolle uten at saften er igjen i pannen.

Tilsett erter, gulrøtter, skivede grønne løk i woken og stek i 2 minutter eller til grønnsakene begynner å bli myke. Tilsett deretter den skivede hvitløken og la den steke i et minutt til.

& Icircmpush grønnsakene fra pannen og icircn til den ene siden av den, tilsett deretter de piskede eggene og icircn den tomme halvdelen av pannen, som om du var eggerøre. Bland alt innholdet med en treskje. Tilsett stekt kylling, allerede kokt ris, soyasaus, salt og pepper, og bland deretter godt for å homogenisere sammensetningen, i ca 2 minutter eller til kyllingen er varm igjen.

Preparatet serveres varmt, men kan også oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager, eller i fryseren i omtrent 4 måneder.

Melk med ris

ingredienser: 2 kopper kornris, 6 kopper vann, 4 kopper melk, en klype salt, 6 ss sukker, en pose vaniljesukker eller vaniljebønner.

Fremstillingsmetode: kok opp vannet og sett i en gryte med tykk bunn. Vask risen godt og tøm den med en sil. Ha risen og iskremen i kokende vann og la den stå i 5 minutter. La melken koke over middels varme i en egen bolle. Fjern risen fra vannet og tøm godt. Ha lett ris og iskrem i kokende melk og sett på svak varme.

Tilsett salt, vanilje og sukker, og bland deretter. Dekk til med lokk og kok i 15-20 minutter, under omrøring med jevne mellomrom til all melken er absorbert. Hvis du vil ha en mer flytende sammensetning og en mykere ris, tilsett en kopp kokt melk.

Server risen varm, kald eller ved romtemperatur, med litt kanel eller din favoritt syltetøy.


Basmatirisoppskrift med grønnsaker

Hvis du vil ha en rask og sunn rett, i vakre farger og med spesielle smaker, er basmatiris med grønnsaker et godt alternativ å vurdere. Denne tilberedningen kan være en pynt for snacks, kjøttboller eller biffer, men kan også konsumeres som en base.

Ingrediens:

⦁ 2 mellomstore gulrøtter
⦁ 1 persillerot
⦁ 1 pastinakkrot
⦁ 1 liten selleri
⦁ 1 middels hvit løk
⦁ 1 middels tomat
Bunch 1 haug med grønne løk
⦁ 1 fedd hvitløk
⦁ 3 ss olivenolje
⦁ 500 g frossen grønnsaksblanding bestående av erter, grønne bønnestenger, rød paprika, sopp, blomkål, brokkoli, courgette og mais
⦁ salt, malt svart pepper etter smak
⦁ 250 g ris (eller en kopp)
L 1 l vann eller kjøttsuppe
G 30 g smør

Fremstillingsmetode:

Skrell og vask røttene, skjær deretter gulrot, pastinakk, persille og selleri i små terninger og hvit og rød løk, tynne skiver, julienne. Finhakk grønn løk og hvitløk.

Veier risen eller måler den med en kopp, pass på å deretter koke 4 mål vann. Velg en non-stick panne og kok den tørkede løken og hvitløken i olje, tilsett en klype salt. Løken vil "smelte" til slutten og vil være den som vil gi risen smak. Tilsett terningene i terninger og surr i 2-3 minutter på middels varme, under lokk, til gulroten myker litt.

Vask basmatirisen i tre vann og tilsett den over grønnsakene, kok alt i 2-3 minutter til. Tilsett vann eller suppe, rør og la det småkoke i ca 12-15 minutter.

Generelt er tilberedningstiden for ris 15 minutter for den som er avskallet og 20-25 minutter for den som ikke er avskallet. Med tanke på at det også var herdet med grønnsaker, trenger ikke risen å kokes for mye for at kornet ikke skal smuldre. Etter 7-8 minutter koking, tilsett den frosne grønnsaksblandingen og la alt koke i ytterligere 7 minutter, med lokk, på svak varme. Ikke kok sammensetningen for mye for at grønnsakene skal holde fargene levende.

Fjern kjelen fra varmen, tilsett smøret, bland forsiktig og la lokket stå på i 5 minutter, slik at den gjenværende væsken absorberes. Til slutt, smak til med salt og pepper og server varmt.


Video: Fried rice with Vietnamese sausage


Kommentarer:

  1. Leander

    Noe er også bra i dette, jeg er enig med deg.

  2. Alastair

    I consider, what is it very interesting theme. I suggest you it to discuss here or in PM.

  3. Attwell

    Jeg beklager, men etter min mening innrømmer du feilen. Enter vil vi diskutere. Skriv til meg i PM, vi vil takle det.

  4. Sutton

    I think this has already been discussed.

  5. Stewart

    Strålende! Takk!

  6. Halwende

    Du tar feil. Jeg foreslår å diskutere det. Skriv til meg i PM.



Skrive en melding