no.blackmilkmag.com
Tradisjonelle oppskrifter

Sopp & Tunworth-ostekaker

Sopp & Tunworth-ostekaker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sopp & Tunworth ostekaker

Med rik soppsaus

Med rik soppsaus

Gjør 6

Koker innen 1 time og 30 minutter

Vanskelighetsgrad Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 654 33%

  • Fett 41,8 g 60%

  • Mettet 16,3 g 82%

  • Sukker 5.6g 6%

  • Salt 1,7 g 28%

  • Protein 20,9 g 42%

  • Karbohydrater 45g 17%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 1 god håndfull porcini sopp
  • 4 fedd hvitløk
  • 2 løk
  • ½ en haug med fersk timian
  • 300 g Maris Piper poteter
  • oliven olje
  • 1 stor knott smør
  • 1 kg fersk blandet sopp
  • 500 ml organisk grønnsakskraft
  • ½ en haug med fersk bladpersille
  • 120 g Tunworth-ost
  • vanlig mel, til støv
  • 500 g butterdeig
  • 1 stort frittgående egg
  • 2 hopede teskjeer sennep, pluss ekstra å servere
  • 1 ss Worcestershire saus

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Før porcini-soppen i kokende vann, før du begynner, og sett den til side.
  2. Skrell og skjær hvitløk og løk (hold dem atskilt), og plukk timianbladene. Terning av potetene.
  3. Varm en olje i en stor panne og stek hvitløk, timianblader og smør over en middels varme til de er lett gylne.
  4. Tilsett løk, skru ned varmen og surr i 10 minutter, eller til den er myk og klebrig, men ikke farget.
  5. Tilsett de ferske soppene, skru opp varmen og stek hardt og raskt i 5 minutter.
  6. Fisk ut og hakk halvparten av den gjennomvåtede porcinien, legg i pannen og stek noen minutter til.
  7. Tilsett 350 ml av aksjen og potetene og smak til. Kok opp, skru deretter ned varmen og la det småkoke i 30 minutter.
  8. Bruk en stavmikser til å blitse soppen litt - du vil at de fortsatt skal være ganske klumpete.
  9. Plukk og hakk persillebladene grovt, rør deretter halvparten inn i blandingen.
  10. Del fyllet mellom 6 små pairetter, og reserver 4 haugede spiseskjeer til senere.
  11. Hakk Tunworth i 1-2 cm biter og spre jevnt i hver av paibakken.
  12. Forvarm ovnen til 200 ° C / gass 6.
  13. For å lage lokkene, ruller du kaken på en mel-støvet overflate til omtrent tykkelsen på en halvkilo mynt.
  14. Skjær i 6 stykker, til formen på paitallerkenene dine, og legg en over toppen av hver, og tapp kantene litt ned. Scor forsiktig hvert kakelokk med en kryss og trykk deretter tommelen forsiktig midt på hver for å lage en brønn (uten å punktere kringle).
  15. Pisk egget og pensle det over paiene, sett det deretter i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til det er puffet opp og vakkert gyllent.
  16. Nå for å lage sausen. Rør sennep og Worcestershire saus i en panne i den gjenværende fyllingen.
  17. Hell i den resterende porcini-væsken, hakk deretter den resterende porcini grovt og tilsett i blandingen.
  18. Legg pannen på sterk varme, hell i gjenværende kraft og kok opp. Rør inn resten av persillen et minutt eller to før slutt, så blitz i en væske til den er jevn og hell i en kanne.
  19. For å servere, hell sausen i kakene og server den med en klatt engelsk sennep.


Se videoen: Ostekake


Kommentarer:

  1. Tazahn

    Now all is clear, thanks for the help in this question.

  2. Ramhart

    Etter min mening er du på feil spor.

  3. Steven

    I consider, that you are not right. Jeg er trygg. Jeg kan bevise det. Skriv til meg i PM, vi skal snakke.

  4. Abbott

    So it is not far from infinity :)

  5. Jervis

    Yah...



Skrive en melding