Indisk krydret poteter med kyllinglår

Indisk krydret poteter med kyllinglår

Med en mystisk yoghurtdressing

Med en mystisk yoghurtdressing

Serverer 6

Koker innen 1 time og 25 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon

• Kalorier 296 15%

• Fett 13g 19%

• Metninger 3,4 g 17%

• Sukkerarter 9,1 g 10%

• Salt 0,4 g 7%

• Protein 15,9 g 32%

• Karbohydrater 32,4 g 12%

• Fiber 4g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

• 1 stor løk
• 800 g poteter
• 4 modne tomater
• 1 aubergine
• 1 rød pepper
• 2 fedd hvitløk
• 5 cm ingefær
• ½ en haug med fersk koriander, (15g)
• oliven olje
• 2 ss sennepsfrø
• 1 håndfull karriblad
• 1 dynget teskje gurkemeie
• 6 store frittgående kyllinglår, bein inn
• 2 friske røde eller grønne chilier
• poppadoms
• YOGHURT DRESSING
• ½ en haug med fersk mynte, (15g)
• ½ en sitron
• 1 cm ingefær
• 150 g naturlig yoghurt
• 1 frisk grønn chili

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Jamie Oliver

Metode

1. Forvarm ovnen til 190 ° C / gass 5.
2. Skrell løken, og skjær den deretter i 3 cm terninger sammen med poteter, tomater, aubergine og pepper.
3. Legg spudsene i en stor panne med saltet vann over en middels varme. Kok opp og la koke i 10 minutter, tøm deretter i et dørslag og la det tørke i 3 minutter.
4. Tips i en stor bolle og bland med tomat, aubergine, pepper og løk.
5. Skrell og fin hvitløken. Skrell og fin ingefæren. Plukk korianderbladene og sett til side, og hakk deretter stilkene.
6. Varm en lugg med olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk, ingefær, korianderstilk, sennepsfrø, karriblad og gurkemeie, og la koke i 2 minutter, eller til de er velduftende. La den ene siden avkjøles litt.
7. Tilsett krydderblandingen i vegen og potetene, og velg på et stort stekebrett. Anrett kyllingen på toppen og smak til.
8. Stek i bunnen av ovnen i 1 time, eller til kyllingen er ferdig stekt og grønnsakene er knuste.
9. For bandasjen velger du myntebladene i en blender, presser i sitronsaften, skrell deretter og tilsett ingefæren med de resterende dressingingrediensene og en klype krydder. Blitz til det er glatt.
10. Topp kyllingen og potetene med korianderbladene. Skvis og spred på chiliene, server den deretter med poppadoms og dressingen på siden.