no.blackmilkmag.com
Tradisjonelle oppskrifter

Christmas colchester pudding

Christmas colchester pudding


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Christmas colchester pudding

Bærkompott, zesty tapioka & rosa marengs

Bærkompott, zesty tapioka & rosa marengs

Serverer 12

Koker In1 time 50 minutter pluss bløtlegging og kjøling

Vanskeligheter Visning av

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 360 18%

  • Fett 13,1 g 19%

  • Metninger 5,4 g 27%

  • Sukkerarter 49,3 g 55%

  • Protein 6,3 g 13%

  • Karbohydrater 57,5 ​​g 22%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 100 g tapioka
  • 600 ml melk
  • vaniljeekstrakt
  • 150 g rastsukker
  • 1 klementin
  • 3 store frittgående eggeplommer
  • 1 vaniljepøl
  • 200 ml dobbel krem
  • 100 g flakede mandler
  • 50 g melis
  • 2 appelsiner
  • gullblad, til pynt, valgfritt
  • BERRY COMPOTE
  • 500 g blandede friske bær
  • 50 g rastsukker
  • Cointreau
  • MERINGUE
  • 5 frittgående eggehviter
  • 300 g rastsukker
  • naturlig rosa konditorfarge, valgfritt

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Bløt tapiokaen i melken i en kjele i en time før du steker den.
  2. Plasser pannen over en middels varme og tilsett vaniljeekstrakt, 100g av rørsukkeret, klementinskall og en klype havsalt.
  3. La det småkoke forsiktig i 20 minutter, eller til det er mykt og tyknet. Slå av varmen og la avkjøle seg litt.
  4. Varm opp 200 ml vann i en kjele over svak varme. Tilsett eggeplommene og de resterende 50 g rastsukkeret i en varmetett skål og legg over det småkoke vannet.
  5. Visp eggeplommene og sukkeret til de er tykke og lyse i fargen. Fjern fra varmen og brett gjennom tapioka.
  6. Visp den doble kremen i en skål til den danner myke topper og brett gjennom tapioca-blandingen. La det avkjøle helt i kjøleskapet mens du lager resten av lagene.
  7. Forvarm ovnen til 180 ºC / gass 4.
  8. Legg mandlene i et dørslag og skyll under kaldt vann. Tøm den godt, og velg den deretter i en bolle med melis og appelsinskall.
  9. Fordel over en stor foret stekeplate og stek i 10 minutter, eller til de er gyldne. La avkjøle seg litt, og hakk deretter i store biter.
  10. Kombiner bær, sukker og en skvett Cointreau i en kjele. Stek på svak varme i omtrent 10 minutter, eller til bærene er lett kokte, men fortsatt holder formen.
  11. Bruk en slisset skje for å fjerne frukten og sett den til side.
  12. Legg pannen med juice over en middels varme og la det småkoke til den er redusert til en lett sirup. Sett til side for å avkjøle.
  13. For å lage marengsen, visp eggehvitene til de danner stive topper.
  14. Kombiner sukkeret og 80 ml vann i en middels panne, og sett den deretter på høy varme. Legg et sukkertermometer i pannen. Pensle kantene på pannen for å frigjøre overflødig sukkerkrystaller.
  15. Når temperaturen når 110 ºC, skru ned varmen til lav og varme langsomt til temperaturen kommer opp igjen til 120 ºC.
  16. Ta kjelen av varmen og la boblene sette seg (dette vil ta omtrent 20 sekunder).
  17. Begynn å helle sirupen forsiktig i eggehviten, og visp kontinuerlig på lav hastighet. Sirupen koker eggehviten, så det er viktig å helle sirupen i en konstant sakte strøm.
  18. La mikseren fortsette i ytterligere 10 minutter på sakte fart. Dette kjøler ned eggehvitene og får den til å se tykk og blank ut.
  19. Rett før den er klar, kan du legge til noen dråper av den rosa konditorfargen (hvis du bruker den) for en lyserosa marengs.
  20. Spe i en rørpose med en 10 mm vanlig munnstykke.
  21. Spe med noen få bær og litt sirup i basen på serveringsfatene. Topp frukten med et lag avkjølt tapioka-blanding.
  22. Rør store topper marengs rundt kantene på hver tallerken for å lage en kant, og bruk deretter kokkens blåseglass for raskt å stille inn og fargelegge den.
  23. Pek noen bær i sentrum og strø over kandiserte mandler og gullblad (hvis du bruker).


Se videoen: CHRISTMAS PUDDING RECIPE - PLUM PUDDING


Kommentarer:

  1. Hanif

    Flere av disse blogginnleggene.

  2. Barney

    Den utmerkede meldingen, jeg gratulerer)))))

  3. Rica

    Jeg godtar det med glede. Et interessant tema, jeg vil delta. Jeg vet at vi sammen sammen kan komme til riktig svar.



Skrive en melding