no.blackmilkmag.com
De beste oppskriftene

Tah hake

Tah hake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tah hake

Lam, duftende krydder og basmatiris

Lam, duftende krydder og basmatiris

Serverer 6

Kokker om 3 timer og 50 minutter

Vanskeligheter

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 741 37%

  • Fett 33,4 g 48%

  • Mettet 15,8 g 79%

  • Sukker 5,8 g 6%

  • Protein 36,4 g 73%

  • Karbohydrater 73,8 g 28%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 2 røde løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 haug fersk persille
  • oliven olje
  • 850 g lammefilet, kuttet i 2 til 3 cm biter
  • 2½ ts malt spisskummen
  • 1 1/2 hevde ts malt koriander
  • 1 økologisk lammekjøttterning
  • 500 g hvit basmatiris
  • 25 g usaltet smør
  • 1 stort frittgående egg
  • 250 ml naturlig yoghurt, pluss ekstra å servere
  • 1 sitron
  • 1 håndfull granateplefrø

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Georgina Hayden

Metode

  1. Skrell og finskiver løk og hvitløk, og hakk deretter persillen.
  2. Varm opp 1 skvett olje i en panne på middels varme, tilsett deretter løken og surr i 10 minutter, eller til den er myk og klebrig.
  3. Tilsett lammet og kok i 5 til 8 minutter, eller til det er lett brunet, rør inn spisskummen, koriander og hvitløk de siste 2 minuttene.
  4. Legg kuben i pannen sammen med nok kokende vann til å bare dekke kjøttet. Kok opp, smak til og la det småkoke. Dekk til med lokk og stek i 1½ time, eller til kjøttet er mørt (du skal kunne kutte kjøttet med en skje).
  5. Fjern lokket og kok bort det meste av kokevæsken, til du har en tykk saus, rør deretter inn halvparten av persille (sparer resten til servering) og krydre. Sette til side.
  6. I mellomtiden starter risen. Plasser en stor panne med saltvann på middels varme og kok opp. Vask risen under kaldt rennende vann til vannet renner klart, og tilsett det deretter i pannen. La det småkoke i 6 til 7 minutter, til det er nesten kokt, men kornene har fortsatt noe bitt.
  7. Drenk i et dørslag og avkjøl under kaldt rennende vann. La risen renne helt ut.
  8. I en bolle, bland sammen yoghurt, egg og sitronsaft og krydre godt. Sett av en fjerdedel av yoghurtblandingen, og rør deretter resten av den i halvparten av den kokte risen.
  9. Forvarm ovnen til 190 ° C / gass 5.
  10. I en stor, tungbasert jernpotte eller gryterett smelter du smøret over middels varme og pusser litt opp på sidene av pannen.
  11. Pakk yoghurtrisen i bunnen av pannen i ett lag, og fordel lammet på toppen i et annet jevnt lag.
  12. Bland den resterende risen med den resterende yoghurtblandingen, og bruk den til toppen av lammet. Dekk til med lokket eller et lag med godt forseglet folie. Stek i ovnen i 1 time, fjern deretter lokket og stek i ytterligere 45 minutter til 1 time, eller til du kan se en mørk gylden skorpe rundt kanten av risen.
  13. Når tallerkenen din er tilberedt, senk potten i en vask med kaldt vann i 1 minutt (vær forsiktig så vannet ikke kommer inn), og kjør deretter en kniv rundt innsiden. Dette vil bidra til å frigjøre risen fra potten.
  14. Arbeid raskt, legg en stor tallerken eller et brett på toppen av gryten og vend den, så tahhaken kommer ut. Ikke bekymre deg hvis den ikke er helt stiv - det nederste laget av ris blir mykere, men du bør ha en knasende gylden skorpe på toppen. Server tah-haken din toppet med resten av hakket persille, granateplefrø og litt ekstra yoghurt på siden, hvis du vil.


Se videoen: Pan frying fish


Kommentarer:

  1. Maelwine

    Noe sånt vises ikke

  2. Denley

    I congratulate, a magnificent idea

  3. Vonris

    Dette lotteriet?

  4. Vanderpool

    Jeg opplever at du ikke har rett. Jeg er sikker. Vi vil diskutere det.

  5. Evert

    Mellom oss er dette etter min mening åpenbart. Har du prøvd å søke på Google.com?

  6. Akinokasa

    krøllet, men!



Skrive en melding