no.blackmilkmag.com
Tradisjonelle oppskrifter

Crostini av røkt laksesmør og posjert purre

Crostini av røkt laksesmør og posjert purre


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Crostini av røkt laksesmør og posjert purre

Gjør 12

Kokker om 45 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 202 10%

  • Fett 15,6 g 22%

  • Mettet 7,3 g 37%

  • Salt 1,1 g 18%

  • Protein 4,6 g 9%

  • Karbohydrater 8,6 g 3%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 10 baby purre
  • 60 g usaltet smør
  • 60 ml olivenolje, pluss ekstra til steking
  • 2 friske laurbærblader
  • 3 kvist fersk timian
  • 200 ml kvalitetsfiskstamme
  • 200 ml hvitvin
  • 40 g saltede babykapers
  • 12 skiver ciabatta
  • 5 kvist frisk kjørvel
  • RØKT LAKSSMØR
  • 160 g usaltet smør (ved romtemperatur)
  • 130 g røkt laks, fra bærekraftige kilder
  • 20 ml fersk sitronsaft

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Rodney Dunn

Metode

  1. Til røkt laksesmør, legg smøret, røkt laks og sitronsaft i en kjøkkenmaskin og blitz til det er glatt. Krydre og sett til side.
  2. Trim, halver og skjær purren på langs, legg deretter smør, olje, laurbærblad og timian i en bred, grunne kasserolle, legg på middels lav varme og la det surre. Tilsett purren og kok i 10 minutter, snu den til den er gyllen.
  3. Hell i kraften og vinen, dekk med en stor sirkel med bakepapir og kok i 15 minutter eller til purre er mørt. Fjern pannen fra varmen og hvil purren i væsken.
  4. Ha kapers i en liten gryte og tilsett nok olivenolje til å dekke dem med 2 cm. Plasser den over høy varme og stek til kapers begynner å åpne og sprø. Bruk en skje med skje og overfør kapers til en plate foret med kjøkkenpapir.
  5. Varm en grillpanne over middels høy varme. Pensle ciabattaen med olivenolje og skål til den er gylden, ca 1 minutt på hver side.
  6. For å servere, spred ristet ciabatta sjenerøst med røkt laksesmør og topp med purre, stekte kapers og plukk over noen få kjervelblader.


Se videoen: Husfar: Svineknoke


Kommentarer:

  1. Courtenay

    I didn't understand very well.

  2. Tyreeque

    Alle bildene er bare forferdelig

  3. Idal

    Unmatched message, I'm curious :)

  4. Lucius

    I mean it's the wrong way.

  5. Esmak

    and in what city, what country ?? veldig kreativ !!!!!)))))



Skrive en melding