Souffleomelett med vaniljeaprikoser

Souffleomelett med vaniljeaprikoser

Serverer 1

Kokker om 30 minutter

Vanskeligheter Ikke for vanskelig

Ernæring per porsjon

• Kalorier 361 18%

• Fett 14,7 g 21%

• Mettet 5.7g 29%

• Sukker 48,7 g 54%

• Protein 7,0 g 14%

• Karbohydrater 49,0 g 19%

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

• 2 aprikoser
• 1 ss honning med appelsinblomst
• 1 stort frittgående egg
• ½ ss vaniljesukker
• ½ ss smør
• melis
• ½ ss hasselnøtter

Oppskrift fra

Jamie Magazine

Av Joss Herd

Metode

1. Halv aprikosene, legg den i en kjele med honningen og 2 ss vann.
2. Dekk til og kok til det er mykt, men fremdeles holder formen.
3. Forvarm grillen til høy. Skill eggeplommen fra den hvite.
4. Tilsett vaniljesukker og 2 ss vann i eggeplommene, og visp til tykk og kremaktig.
5. Bruk en ren visp og pisk eggehvitene til de er stive, og brett dem deretter inn i eggeplommeblandingen med en metallskje.
6. Smelt smøret i en 20 cm omelettpanne, velg det rundt pannen for å dekke overflaten. Hell i eggedosisen og kok på middels varme til omeletten er gyldenbrun og satt på undersiden.
7. Legg under grillen for å lage mat til toppen er satt.
8. Kjør en slikkepott under omeletten for å løsne den, og lag deretter en fordypning over midten. Skje over aprikosene, og brett deretter den ene halvdelen av omeletten forsiktig.
9. Tips på en tallerken, støv med melis, hakk og strø over hasselnøttene og server med en gang.