no.blackmilkmag.com
Tradisjonelle oppskrifter

Vakker veggie moussaka

Vakker veggie moussaka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Vakker veggie moussaka

Gyldne auberginer, myke poteter og veg ragù

Gylne auberginer, myke poteter og veg ragù

Serverer 12

Kokker om 2 timer 30 minutter

Vanskeligheter å vise seg

Ernæring per porsjon
  • Kalorier 311 16%

  • Fett 12,6 g 18%

  • Mettet 6g 30%

  • Sukkerarter 8,8 g 10%

  • Salt 1 g 17%

  • Protein 12,6 g 25%

  • Karbohydrater 35,4 g 14%

  • Fiber 5.8g -

Av en voksnes referanseinntak

Ingredienser

  • 15 g tørket porcini sopp
  • 2 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • oliven olje
  • 4 kvist fersk rosmarin
  • 4 kvist fersk salvie
  • tørket oregano
  • 250 ml rødvin
  • 1 x 660 g kylling kikerter
  • 100 g tørkede brune linser
  • 4 friske laurbærblader
  • 2 x 400 g bokser med kvalitetsplommetomater
  • 4 store faste auberginer
  • 800 g poteter
  • 750 ml halvmelk
  • 5 svarte pepperkorn
  • 75 g usaltet smør
  • 75 g vanlig mel
  • 50 g fetaost
  • 50 g kefalotyri eller pecorino-ost
  • 2 store frittgående egg

oppskrift tilpasset fra

Jamie og Jimmys fredagskveld

Av Jamie Oliver

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180ºC / 350ºF / gass 4.
  2. Bare dekk porcini med kokende vann, og sett den til side for å rehydrere.
  3. Skrell og finskiver løk og hvitløk, legg deretter i en stor panne over middels lav varme med 1 ss olje. Strip inn rosmarin og salvieblader og tilsett 1 ts tørket oregano.
  4. Hakk porcini (reserver bløtende brennevin) og tilsett i pannen, stek deretter i 10 minutter, eller til det er mykt, rør av og til. Skru varmen opp til høy, tilsett deretter vinen og la den boble og koke bort.
  5. Rør inn kikerter (juice og alt), linser og 2 laurbærblader. Skru i tomatene gjennom de rene hendene, og hell deretter i porcini-væsken (kast bare den siste kornete biten).
  6. Krydre med havsalt og sort pepper, kok opp, kok deretter på svak varme i 1 time, eller til det er tykt og redusert, og rør om og om.
  7. Trim auberginene og skrell med en hurtigskreller, og la litt av huden være for å skape en stripete effekt, og skjær den deretter i 1 cm tykke runder. Ha i et dørslag, dryss over en god klype salt og la stå i vasken for å renne ut (saltet trekker ut fuktigheten).
  8. Skrell potetene og skjær dem i grove 1 cm runder, kok dem deretter i en panne med kokende saltvann i 5 minutter. Tøm og la det tørke, og legg det deretter i et stort, dypt stekebrett (30 cm x 40 cm).
  9. Smak til, drypp med olje og strø over 1 dynket spiseskje tørket oregano. Kast godt for å belegge, stek deretter i et enkelt lag i 30 til 40 minutter, eller til de er gylne og møre.
  10. I mellomtiden skyller du auberginene og tørker med kjøkkenpapir, og fordeler det over noen store stekebrett.
  11. Drypp med olje, smak til med pepper og oregano, og stek deretter sammen med potetene i 30 til 40 minutter, eller til de er gyldne og gjennomstekte.
  12. Varm melken med de resterende 2 laurbærbladene og pepperkornene i en panne på middels lav varme - hold øye med den. Sil den inn i en kanne, tørk deretter av pannen og sett den tilbake på medium varme.
  13. Smelt smøret, rør deretter inn melet for å danne en pasta. Begynn å tilsette den varme melk, en skvett av gangen, rør inn hvert tilsetning før du tilsetter mer, til du har en glatt, kremaktig saus.
  14. Smuldre inn en tredjedel av fetaen og riv den i en tredjedel av kefalotyrien, la den småkoke over svak varme i ytterligere 5 minutter, eller til den er tykk og glatt. La avkjøles litt.
  15. For å montere, skje halvparten av ragoen over potetbrettet, og legg deretter halvparten av auberginene på toppen. Gjenta med de resterende ragùene og auberginene.
  16. Skill eggene (lagre de hvite til en annen oppskrift). Pisk eggeplommene i sausen, og hell deretter over auberginene. Smuldre og rasp over den resterende osten, drypp med olje og stek i 40 minutter, eller til den er gylden.
  17. La stå i 30 minutter, og server deretter. Flott med en gresk salat.


Se videoen: Greek HomeMade Moussaka Recipe


Kommentarer:

  1. Thu

    Jeg vurderer at du begår en feil. La oss diskutere det. Skriv til meg i PM, vi skal snakke.

  2. Grolrajas

    Sterkt uenig

  3. Eward

    Det er sant! Great idea, I agree with you.

  4. Zolobei

    Jeg er endelig, jeg beklager, men det er nødvendig for meg litt mer informasjon.

  5. Dolkree

    Veldig nyttig innlegg

  6. Kaylyn

    What abstract thinking

  7. Nalmaran

    Unnskyld meg for det jeg må gripe inn ... lignende situasjon. Vi kan diskutere.

  8. Knud

    It is the precious phrase



Skrive en melding