no.blackmilkmag.com
Nye oppskrifter

Svensk gloggoppskrift

Svensk gloggoppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Drikke

Glogg er en søt, krydret og varmende svensk gløgg. Perfekt for en vindfull høstnatt, eller for en tradisjonell juletipp.

16 personer lagde dette

IngredienserServerer: 15

  • 2 flasker fruktig rødvin, for eksempel Beaujolais
  • 1 flaske portvin
  • 3 kanelstang
  • 14 hele fedd
  • 1 appelsin, skrell skåret i tynne strimler
  • 175 g sukker, eller etter smak
  • 175 ml rom, eller etter smak
  • 4 ss konjakk, eller etter smak
  • 175 g sultanas, til pynt

MetodePrep: 5min ›Kok: 15min› Klar om: 20min

  1. Smør forsiktig rødvin, port, kanelstang, hele nellik og appelsinskall i en stor gryte satt på middels lav varme. Rør inn sukker, rom og konjakk. Fortsett å småkoke i 5 minutter til, mens du rører for å oppløse sukkeret helt, og blandingen er dampende, men ikke kokende.
  2. For å servere, sleiv i krus. Pynt hvert krus med en skje med sultanene.

Se hvordan!

Se hvordan du lager din egen varmende gløgg - inkludert en alkoholfri versjon - i vår Slik lager du gløgg -video

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(17)

Anmeldelser på engelsk (12)

av Julie Moskal

Jeg er enig, tilsett kardemonfrø 1T. Dette er den største drikken i verden på en kald, snørik natt! Huset vil lukte FANTASTISK !!!!! Sett fra deg luftfriskeren, ta på deg en flott feriefilm og kos deg i en stor lenestol med de mykeste syltetøyene, tøflene og teppet når du har en stor, varm kopp med slike ting! Malte jeg nok av et fristende bilde for deg? Bra, nå kan du lage noen, og be barna om å spise informasjonskapslene du bakte og slutte å plage deg for et glass av det du spiser :-D LOL-02 Jan 2009

av Vikki

Med tillegg av kardemomme er dette den eksakte oppskriften som mamma og jeg lagde år inn og ut. Gode ​​minner nå for hver slurk.-07. September 2008

av AMOMMEE

Denne oppskriften, sammen med tillegg av kardemomme, er nesten identisk med den som min store tante laget hver jul. Det var hennes svenske mors oppskrift og fikk huset til å lukte så godt !! (Hun hadde til og med en spesiell hvit emaljepotte til det!) Tips: bind kanelstangene, hele nellik og kardemomme i osteklut. Fjern før servering, så får du dem ikke i koppene.-28. november 2011


    • 2 kanelstang, brutt i biter
    • 1 ts kardemommebøtter
    • 1 liten ingefær, skrelt
    • Revet skall av 1/2 appelsin
    • 6 hele fedd
    • 1/2 kopp vodka
    • 1 (750 ml) flaske tørr rødvin
    • 1 kopp rubinport eller Madeira 1 kopp sukker
    • 1 ss vaniljesukker (se notat)
    • 1/2 kopp blancherte hele mandler
    • 1/2 kopp mørke rosiner
    1. Knus kanel og kardemomme med en morter og støter (eller legg dem på et skjærebrett og knus dem med bunnen av en tung gryte.) Ha i en liten glassburk og tilsett ingefær, appelsinskall, nellik og vodka. La stå i 24 timer. Sil vodkaen gjennom en fin sil i en stor kjele og kast krydderne. Tilsett rødvin, port eller Madeira, sukker, vaniljesukker, mandler og rosiner, og varm opp over middels varme til det begynner å danne bobler rundt kantene. Server gloggen varm i krus, med noen mandler og rosiner i hver. Hold eventuell gjenværende glogg varm over veldig lav varme til den skal serveres. Ikke la det koke. Merk: For å tilberede vaniljesukker, begrav en vaniljestang i en beholder med granulert sukker og la den stå i noen dager før bruk. Bruk sukkeret i desserter og søtsaker, eller rør inn varm kaffe eller sjokolade.

    Hva er Gløgg?

    Gløgg (norsk) eller glögg (svensk) er en tradisjonell skandinavisk gløgg som søtes og serveres varm.

    Den kan lages med eller uten alkohol:

    Den alkoholholdige versjonen er vanligvis laget med en kombinasjon av rødvin, portvin og litt brennevin som bourbon og/eller rom.

    Den alkoholfrie versjonen har en juice base. Av estetiske formål bør saften være mørk. Men det er et bredt spekter av forskjellige juicer som vil fungere her, fra druesaft til solbærsaft til en kombinasjon av drue/eple/granateple/pære.

    Opprinnelsen til ordet kommer fra den svenske glödga, som betyr å brenne eller mulle.

    For den alkoholfrie versjonen av gløgg gløses juice med deilige krydder (allehånde, muskat og kanel), appelsinskall og fersk ingefær. Krydderne siles ut, rosiner og mandler i skiver tilsettes.

    Jeg elsker denne alkoholfrie versjonen, fordi alle i familien kan drikke det!

    Tips for å spare penger: Kjøp muskatnøtt, allehånde og kanelstang i bulk.


    Farlig og herlig svensk gloggoppskrift

    Som de andre tradisjonene jeg har delt på nettstedet denne måneden, har svenske Glogg — med sin skarpe, fruktige, krydret lukt — alltid vært en integrert juledrikk for familien min. Foreldrene mine hadde sin egen arbeidsdeling da de balanserte fire barn og deres underholdende (moren min har alltid holdt en sittende middag i 40 helgen før jul … skremmende, jeg vet!). Mens moren min håndterte kortene, baking og gaveinnkjøp, håndterte pappa lys, noen siste liten gaveinnpakning med sjenerøse mengder tape og svenske Glogg. Faren min er ikke en type oppskrift. Han kastet inn kanner med billig rødvin, kardemomme, rosiner, appelsinskall og en dose hvem vet hva annet, og det hele ordnet seg ganske godt … Glogg var ganske mye hans hemmelige brygge og det var deilig.

    Huset mitt, litt annerledes. Min mann Marc følger oppskrifter til hovedstaden “T ” og lar ikke noe stå igjen. Så på min oppfordring om at han skal påta seg dette ansvaret, fant han familiens oppskrift på nettet for noen år tilbake og har fulgt den nøyaktig år etter år, og våger nå litt personalisering som de sier.

    Den originale oppskriften har utviklet seg over tid til Marc ’s spesialbrygg. Den originale oppskriften dukket opp i Chicago Tribune tilbake i 1979 og ble skrevet av Craig Goldwyn.

    Merk til foreldre, glogg er ikke noe å gjøre med barna på grunn av den flammende brandy — med mindre de er et stykke unna.

    Lykke til og kommenter gjerne nedenfor med spørsmålene dine til Marc (håper du ikke har noe imot det, kjære).

    Svensk Glogg Oppskrift (Gjør ca 2 liter)

    • 3 liter billig tørr rødvin (gå for billig vin på flaske som Gallo)
    • 3 liter billig amerikansk port
    • 2 flasker billig konjakk ** kan flamme, se nedenfor **
    • 12 kanelstang
    • 2 ss kardemomme (hele) frø
    • 4 dusin hele fedd
    • Skrell av tre appelsiner
    • 1 1/2 kopper rosiner
    • 2 kopper blancherte mandler
    • 4 kopper sukker

    Veibeskrivelse:

    Hell rødvinen og havn i en kjele i rustfritt stål eller porselen. Tilsett kanel, kardemomme, nellik, appelsinskall, rosiner og mandler. Varm forsiktig, IKKE KOK.

    Ha sukkeret i en panne og suge det med en flaske konjakk. Varm sakte over lav flamme. Du kan FLAMME dette, noe som gjør det spesielt deilig ved å varme opp til det er veldig varmt og lyse med en tent fyrstikk. Sørg for at ingen er i gang og at ingenting ligger over komfyrtoppen!

    Når sukker og konjakk har blitt karamellisert, tilsett i krydret vinblanding og dekk til. La deretter stå på svak varme i minst to timer, og du kan la stå i 4-5 timer hvis du vil, og det blir bare bedre.

    Jeg vil anbefale å lage dette dagen før ditt første feriefest, og deretter varme opp på lavt to timer på forhånd. Glogg blir enda søtere og mer smakfull etterhvert som ferien fortsetter, og du kan beholde denne på komfyrtoppen til den er ferdig!

    Server i krus eller små eggeglass -kopper i glass så snart gjestene kommer inn fra utsiden. Hele hjemmet ditt vil bli varmet av denne fantastiske, historiske svenske drinken.


    Få den svenske gløggen til å gløde, og huset ditt vil lukte som jul

    Jeg vet at det er høytiden kalenderen forsikrer meg om dette. Ornamenter som vises på kontoret mitt i skapet, forsikrer meg om dette. Trafikken på matbutikkens parkeringsplasser - full av sjåfører som syder av velvilje når de går inn i hardt omstridte spor, og signaliserer deres muntre jubel med det samme håndsignalet nissen vil levere når han omgår hjemmene til dårlige små barn - forsikrer meg om dette.

    Og likevel, for meg, er så mye av høytiden varslet av lukter som jeg ennå ikke har luktet: karamellfyllingen av frostingen etter mammas pralinekaker. Luften når det kommer snø. Bitter mørk sjokolade smelter for fudge. Clementines besatt med nellik. Juletreet, duftende med harpiks, litt gammel natur brakt innendørs for hundene å mistenke sirkelen og kanskje dra til bakken og løsne seg, som ulver på en sykelig elg.

    Akkurat nå lukter dagene mine fortsatt som Beltway-eksos, 7-Eleven kaffe og konstant lavgradig angst. Jeg har prøvd å tenke på hvordan jeg kan bringe et snev av jul inn i huset, så da jeg begynte å tenke på ferie -tipping, så jeg etter noe som ville gi en så høy lukt.

    Gløgg er en høytidstradisjon mange steder i verden, men det er ikke en jeg vokste opp med. Likevel er krydderne som går inn i den så rike og pirrende, og har så mye til felles med det som går til andre høytidsretter, for eksempel pepperkaker og krydderkake, at første gang jeg lagde den, opplevde jeg en falsk deja vu. Det virket som en ferierett jeg må ha laget før fordi det luktet så mye som ferieretter jeg har laget før.

    Viktigst av alt, det fikk huset vårt til å lukte som en nissefelle i flere timer.

    I Tyskland er varm ferie gløgg gluhwein i Sverige, det er glogg. Med appelsinskall og krydder og noen ganger et ekstra løft fra tilsatt sprit, er de to preparatene ganske like, og noen av forskjellene kan være mer om individuelle preferanser enn nasjonale.

    Men en ting som gjør glogg tydelig er at den vanligvis serveres med noen av smaksstoffene som snacks. Drikkeren skjeer opp mandler og rosiner som har ulmet i den spritfulle gryten, gir smaken til den og suger til seg den vinøse godheten. Jeg vet at mange ikke er store rosinfans, men du kan holde igjen dommen: En vanlig trist, krympet liten rosin og en rosin som har blitt gloggifisert, fylt med varm vin og krydder og sukker i noen timer, er ikke engang eksternt det samme frukt.

    Jeg kontaktet Tjoget, en cocktailbar i Stockholm som dukker opp på lister over noen av verdens beste barer, og manager Leo Lahti ga meg en oversikt over hvor glogg (uttalen er litt vanskelig, men et sted mellom "glug" og "gluck") ”Får deg ganske nær) serveres i Sverige.

    "Glogg er fortsatt en viktig del av ferien," sier Lahti. "Det serveres på hvert juleselskap og familiesammenkomst i løpet av sesongen." Han beskrev drikken som en del av tradisjonen med "fika", en mye berømt kaffe- og kringlepause som er sentral i dagliglivet i landet, like mye om sosialt samvær som om koffein og snacks.

    I ferien, sier han, blir kaffe og kanelbolle i den vanlige fikaen ofte byttet ut med glogg og lussebulle, en søt safranbolle. Lahti sier at de fleste svenske husholdninger har en tendens til å kjøpe glogg forhåndsdefinerte, så forskjellene fra familie til familie pleier å handle mer om merkevare preferanse enn arvede hemmeligheter.

    For oppskriften her, vendte jeg meg til "The Aviary: Holiday Cocktails." I fjor ga denne hellige cocktailinstitusjonen i Chicago ut sin første bok, en nydelig mengde cocktail -high art. Jeg har laget noen av drinkene, men mange er komplekse nok til at man kan fly til Chicago, drosje til baren og bestille en på kortere tid enn det ville ta å gjøre det.

    Så jeg var glad for å se at deres nye bok gir alt øyet godteri fra den første utgaven, men i oppskrifter som er mye mer tilgjengelig for hjemmecocktaileren. "Det er definitivt noen ting der inne som tar litt lengre tid, men vi prøvde å lage drinker at hvis du hentet det klokken 15.00, kan du gå," Ok, jeg skal lage dette til i kveld "," sier drikkedirektør Micah Melton.

    Bokens glogg er deilig, og får en dose silkeaktig rikdom ved tilsetning av bærkonserver. Med glogg gir "mandlene og rosinene denne typen unctuousness og rikdom som du ikke nødvendigvis får i andre gløggdrikker," sier Melton og bemerker at tanninene til vinen noen ganger kan resultere i en sandpapiraktig kvalitet som glogg unngår .

    Da jeg lagde det, fant jeg ut at jeg var fornøyd med enda mindre sukker, så rør i syltetøyene og bland det grundig, og tilsett deretter sukker etter smak.

    Lahti bemerket at på svenske familiesamlinger er det vanligvis to potter glogg: en med alkohol og en uten. Når du holder den ånden, kan du bruke eplecider eller annen juice som granateple eller tranebær og enkelt lage en deilig alkoholfri versjon. Bare rist krydderne, hopp over trinnet med å koke dem i alkoholen og tilsett din foretrukne juice. Hovedjusteringen vil være i sukkermengden. En epleciderbase er mye søtere enn en tørr rødvin, så du trenger knapt noen ekstra sødme. Men hvis du bruker en tarterjuice, for eksempel tranebær, kan det hende at den fortsatt trenger en støt.


    Veibeskrivelse

    Kombiner de første 9 ingrediensene i en gryte over middels varme. Kok opp blandingen, vær forsiktig så du ikke koker. Reduser varmen til lavt lokk og la det småkoke i 15 minutter. Fjern fra varmen, og rør inn sukker. Rør til sukkeret er oppløst.

    Sil blandingen, og server umiddelbart, eller varm den forsiktig opp før servering. (Hvis du foretrekker en sterkere smak, bratte krydder lenger før du siler.) Pynt om ønskelig.

    MERK: For en alkoholfri versjon, bruk appelsinjuice eller vann, og erstatt 3 kopper concord druejuice med vinen. Utelat sukker, og følg glogg -prosedyren.


    Svensk gloggoppskrift - Oppskrifter

    Nedenfor er den berømte svenske Glögg -oppskriften som familien vår nyter hver desember. Svenske Glögg er en varm, krydret vin og perfekt for kalde vinterkvelder. På 1960 -tallet ble jeg oppmerksom på svenske Glögg på mine danske familiesamlinger som feiret jul. (På dansk er glögg skrevet som gløgg.)

    Etter at vi handlet litt på jul på Strøget, dro vi vanligvis til D'Angleterre Hotel for den deilige gløgg (gløgg på dansk) og æbleskive. Vi håper du liker vår familieoppskrift. Gi oss beskjed om hva du mener
    synes at!

    • 1 flaske rødvin (alkoholfri versjon, bruk tranebærjuice)
    • 0,5 liter brandy eller vodka
    • 10 kardemommebøtter
    • 1 kanelstang (brutt ned)
    • 1/2 appelsinskall (tørket eller fersk)
    • et par biter krystallisert ingefær
    • 5 fedd
    • 1/2 kopp sukker
    • 1/2 kopp rosiner
    • 1/2 kopp hakkede mandler

    Denne svenske julegloggoppskriften lager ca 1,5 liter (nær 1/2 gallon). Vi foreslår at du serverer den svenske glogg i et klart glass eller et klart krus. Noen liker å ha mandlene og rosinene i glogg. Så du må hive mandlene og rosinene fra bunnen av gløgg. (Vi liker å ha mange rosiner og mandler i gloggen vår!) Hvis du har rester av glogg, kan du varme den opp igjen for en kveld!


    Feir svensk advent: Hvordan lage Glögg

    Svensk advent er ikke bare nedtelling til juleferie, den er også en feiring av lys. Svenske vintre er mørke og kalde, så det er ingen overraskelse at lys og lys finner veien inn i hver høytidstradisjon. Trekantformede adventskandelamper av tre lyser opp mørke vinduer, og på de fire søndagene i advent, et nytt lys i adventsljusstake, adventslysestaken, er seremonielt tent. Et sterkt flimring midt i vintermørket.

    Advent, med sin latinske opprinnelse, betyr ankomst, eller ankomst, og på de fire søndagene fram til jul gjør svenskene store anstrengelser for å feire den kommende ferien, noe som gjør desember til en hel måned lang feiring. I mørket av den svenske vinteren tar du enhver sjanse du kan feire.

    Den første i advent er derfor kickoff til en måned med sosiale sammenkomster, spesielle anledninger som Lucia, og selvfølgelig en vaskeriliste med mat og drikke som bare kommer ut på denne tiden av året. Hjørnesteinen i alle gode adventsfeiringer er imidlertid glögg, den tradisjonelle svenske gløgg. Hver familie har sin egen klassiske oppskrift, og i min, jo lenger den satt jo bedre ble den.

    For å feire advent ordentlig, inviter noen venner over og kast en adventskaffe, Adventskaffe. For en skikkelig adventskaffe du vil trenge:

    – Minst en tradisjonell svensk høytid bakte godt, som pepparkakor eller saffransbullar (eller noe med kardemomme)

    -En adventslysestake med fire lys. Hvis du ikke eier en, kan du selvfølgelig bare samle en samling med fire separate lysestaker.

    Samle vennene dine, spis, vær glad og drikk mye glögg, og tenn deretter det første lyset seremonielt.

    Johanna ’s Glögg

    -1 flaske rødvin (en anstendig fyldig vin som Cabernet Sauvignon, Syrah)

    -1/3 kopper (75 ml) brunt sukker

    -1 lite stykke ingefær, hakket

    Varm opp vinen uten å koke den. Hell alle krydderne i den varme vinen, slå av varmen og la hvile dekket i minst 4 timer (best over natten).

    Sikt krydderne fra vinen og varm den opp i en kjele. Sørg igjen for at det ikke koker.

    I mellomtiden forbereder du en rustfri sil fylt med sukker. Når vinen begynner å bli varm, legger du silen over kjelen. Hell rom over sukkeret og tenn alkoholdampen under. La noe av sukkeret dryppe ned i vinblandingen før du legger alt i vinen (hvis du venter på at alt sukkeret skal smelte, forsvinner alkoholen med flammene).

    Ta gryten fra varmen og dekk til med et lokk for å stoppe flammene. Hvis du tror glögg er for søtt kan du tilsette litt mer vin eller rom.

    Server glögg i små kopper sammen med noen blancherte mandler og rosiner i hvert glass.

    Vi har flere svenske ferieoppskrifter i løpet av desember. Hold et øye eller registrer deg for vårt nyhetsbrev for å holde deg oppdatert.


    Svensk krydret vin (Glögg)

    1½ time 20 minutter aktiv

    På høytider konsumeres varm gløgg i hele Europa. Vi er spesielt glad i den skandinaviske varianten, glögg. Den er laget med rødvin og sukker, pluss en robust kast med varme vinterkrydder. Ofte forsterket av brennevin, rom eller akevitt & brennevin med mdasha-karve og mdash. Den varme drikken kan være tannssmerte. Vi ønsket å fange kompleksiteten til mulling krydder mens vi dempet glöggs sødme. Løsningen vår var å lage et konsentrat laget av sterkt krydret sirup og konjakk. Sukkeret og alkoholen beholdt det i flere uker, noe som betyr at vi kan lage et parti eller to og nyte det gjennom hele sesongen. Konsentratet tillot oss også å lage drikken i glass og skreddersy søtheten i hver porsjon. Vi liker å slippe noen rosiner i hvert glass, men det er valgfritt. Rester av brennevin kan lagres i en lufttett beholder i opptil 1 uke (tilsett mer konjakk for å beholde dem lenger). Konsentratoppskriften skal gi omtrent 2½ kopper og kan dobles. For å tilberede en individuell porsjon, bruk 3 ss konsentrat for hver ½ kopp vin.


    Se videoen: Därför är det så svårt att lära sig svenska - Nyhetsmorgon TV4


Kommentarer:

  1. Kitaur

    Well, well, it is not necessary to speak so.

  2. Gillermo

    I heard recently that this is possible

  3. Galinthias

    Etter min mening er dette allerede diskutert, bruk søket.



Skrive en melding